Критическое мышление в бизнесе: как научиться принимать взвешенные решения
21.05.2012 —
Стейк форели с зеленым горошком и помидорами черри
Мсаххен
foodclub_ru — 24.05.2012
Хочу рассказать об одном простом, но очень вкусном палестинском
блюде под красивым названием "Мсаххен". Это не классический способ
приготовления, а, скажем так, адаптированный для более удобного
поедания. В оригинале мсаххен запекается не порционными рулетиками,
а в большой форме, выстеленной пресными лепешками (типа лавашей).
Очень вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо. Главная
хитрость в нем - это добавляемая специя - сумах. Она придает легкую
кислинку и очень облагораживает вкус. Очень рекомендую!
Мсаххен
- тонкий лаваш (у меня покупной) - 4 листа
- курица - весом чуть больше 1кг
- репчатый лук - 700-800гр
- сумах - 3ч.л.
- соль
- растительное масло для жарки и смазывания
Обжарить всё полученное филе на 2ст.л. растительного масла до готовности. Посолить. Мясо вынуть из сковороды в миску и отставить в сторону.
Лук очистить и нарезать кубиком или соломкой. На той же сковороде, где готовилась курица, обжарить лук до золотистого цвета, при необходимости добавив растительное масло.
К луку всыпать сумах, перемешать и добавить мясо. Готовить вместе ещё около 1 минуты.
Если лепешки большие, то разрезать их пополам.
У одного края лепешки уложить начинку и свернуть рулетом, подогнув края внутрь.
Уложить рулеты на противень и смазать поверхность растительным маслом.
Запекать в нагретой до 220градС духовке в течение 12-15 минут до зарумянивания.
Приятного аппетита!
*источник: crimchanca с сайта www.cook-talk.com
**мои примечания:
- для приготовления можно использовать только филе куриных грудок, но тогда главное не пережарить мясо, чобы блюдо не получилось сухим
- мне очень нравится такая куриная начинка, добавляя в неё 2-3 ложки сметаны я использую её и для пирогов с песочным тестом
Сумах или Сумак — специя из сушёных молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Специя применяется в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка. В некоторых регионах, ввиду отсутствия, сумах заменяют ягодами барбариса и называют такую специю также сумахом (фото и инфо из интернета)
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
17.05.2012 —
Овсяные палочки с сыром
Архив записей в блогах:
Игорь Иванович просил о перепосте и я его делаю. Делаю потому как этого человека очень уважаю и почту за честь пойти за ним хоть кем, но при этом знаю что его не пошлют. Вобще не пошлют, потому как спецоперация и потому как тренд. Попытаюсь объяснить простую по сути вещь - все идет по ...
История переезда в Германию с нуля, без денег и во взрослой жизни. Глаза боятся, а руки делают. Банальная фраза, за которой, как правило, абсолютно ничего не стоит. Но это, как правило. Я без купюр привожу короткую историю девушки, которая не побоялась с нуля изменить свою жизнь. Для того ...
Почти все сегодняшнее (упс, уже вчерашнее) заседание Правления мы обсуждали чемпионат мира. Обращение о расширении числа участников на восемь российских команд отмели с негодованием не приняли. Скоро будет объявлено, что чемпионат будет, как ...
– Значит, слушай сюда. Вот так держишь, вот сюда нажимаешь. Отсюда вылетает смерть. Все. Фея была лаконичной и объясняла доходчиво. – Понял. Не тупой, – пробасил рыцарь Раш. – Проверить-то хоть можно? – Ух ты ж! Не тупой и недоверчивый. Можно, конечно. – Фея кивнула на мирно пасущегося в ...
Иногда я переспрашиваю у друзей, знакомых, вторгались ли когда-нибудь американские войска в Россию ? Это ссылка на вопрос, который я задал своим читателям в 2017 году. Сегодня я не удивляюсь, что ни один человек в реале за 7 лет не ответил утвердительно. Кажется, люди просто не ...
