Как фонд «Бельканто» меняет отношение к классической музыке 
Тайны медицины: почему подписка на канал патологоанатома Padolski изменит ваше 
Кодиеум- Кротон, или плащ Иосифа 
14 июня 1899г. родился Павел Степанович Тойдемар, марийский музыкант 
Гороскоп на вторник 
Подарок из слов 
Древнерусские сказки предсказывают победу над эгрегором тотальной лжи. 
Пятнадцать мильярдов фунтов! 
Утреннее
21.05.2012 —
Стейк форели с зеленым горошком и помидорами черри
Мсаххен
foodclub_ru — 24.05.2012
Хочу рассказать об одном простом, но очень вкусном палестинском
блюде под красивым названием "Мсаххен". Это не классический способ
приготовления, а, скажем так, адаптированный для более удобного
поедания. В оригинале мсаххен запекается не порционными рулетиками,
а в большой форме, выстеленной пресными лепешками (типа лавашей).
Очень вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо. Главная
хитрость в нем - это добавляемая специя - сумах. Она придает легкую
кислинку и очень облагораживает вкус. Очень рекомендую!
Мсаххен
- тонкий лаваш (у меня покупной) - 4 листа
- курица - весом чуть больше 1кг
- репчатый лук - 700-800гр
- сумах - 3ч.л.
- соль
- растительное масло для жарки и смазывания
Обжарить всё полученное филе на 2ст.л. растительного масла до готовности. Посолить. Мясо вынуть из сковороды в миску и отставить в сторону.
Лук очистить и нарезать кубиком или соломкой. На той же сковороде, где готовилась курица, обжарить лук до золотистого цвета, при необходимости добавив растительное масло.
К луку всыпать сумах, перемешать и добавить мясо. Готовить вместе ещё около 1 минуты.
Если лепешки большие, то разрезать их пополам.
У одного края лепешки уложить начинку и свернуть рулетом, подогнув края внутрь.
Уложить рулеты на противень и смазать поверхность растительным маслом.
Запекать в нагретой до 220градС духовке в течение 12-15 минут до зарумянивания.
Приятного аппетита!
*источник: crimchanca с сайта www.cook-talk.com
**мои примечания:
- для приготовления можно использовать только филе куриных грудок, но тогда главное не пережарить мясо, чобы блюдо не получилось сухим
- мне очень нравится такая куриная начинка, добавляя в неё 2-3 ложки сметаны я использую её и для пирогов с песочным тестом
Сумах или Сумак — специя из сушёных молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Специя применяется в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка. В некоторых регионах, ввиду отсутствия, сумах заменяют ягодами барбариса и называют такую специю также сумахом (фото и инфо из интернета)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
17.05.2012 —
Овсяные палочки с сыром
Архив записей в блогах:
В Астрахани выпустили поезд-осётр на железную дорогу В немецком парке Гейзельвинд прошли соревнования по прыжкам в воду с большой высоты В Ставрополе состоялся карнавал невест Огромная фура провалилась под землю в китайском городе ...
Поэтому злые женщины разбудили меня в 4 утра, не дали даже позавтракать и отправили на рыбалку, строго приказав без добычи не возвращаться, угрожая всяческими пагубными последствиями для моего морально-психологического здоровья. Взял я снасти различные, взял наживку универсальную и не смея ...
В Средние века, когда ашкеназские, караимские и сефардские торговцы, менялы и ростовщики переселялись в другую страну, к ним нанимались на службу местные жители, которые перенимали язык своих хозяев. Иммигрантами зачастую определялся хозяйственный уклад страны, в которую они ...
В новогодние дни случатся неприятные события для украинского режима и всех ему сочувствующих...
Находящиеся вне зоны боевых действий граждане размышляют совсем другими ...
Не только ли все знают, что древние греки очень почитали искусство. И даже придумали специальные божества - музы, покровительницы искусств и наук. Одна из муз, Мельпомена, занималась трагедией. Весьма почитаемая тётка, у неё ещё сестра была - Талия, за комедию отвечала. Но похоже в ...
