Что выбрать: велосипед, электросамокат или гироскутер 
Вы видели как цветет папоротник 
И это ответ великой военной державы на два потопленных судна и удары по двум 
Интересные гифки. 8. 
Подводная обсерватория 
Как преобразить старую кухню за неделю, обладая скромным бюджетом 
полнолуние в Козероге 
30 июня ● "Международный день астероида" и не только... 
Удар по аэродрому в Миргороде
08.07.2014 —
Пиво со сметаной
Мороженое лучше коммунизма
p_syutkin — 10.07.2014
В октябре 1944 года Черчилль ехал по Москве. Осень в
тот год была очень холодной. Кортеж британского премьера
проследовал по Кузнецкому мосту и остановился у светофора. И тут
сквозь окно машины Черчилль увидел человека, который стоял и ел
мороженое. Поежившись, он спросил у сопровождающего: «Он
действительно ест мороженое? На дворе около 25 градусов мороза». –
«Ну и что?», - ответил дипломат. – «Народ, который в такой холод
может есть мороженое, непобедим?» , - пророчески произнес сэр
Уинстон.
Любовь к мороженому в СССР была всенародным увлечением. И если в послереволюционные годы его делали чаще в кустарных условиях, то уже с начала 30-х оно полноправный продукт социалистической промышленности. Для сравнения: в 1932 году было выпущено лишь около 20 тонн мороженого фабричного производства.
Когда в 1930 году главой Наркомата снабжения и внешней торговли стал Анастас Микоян, мало кто предполагал, что мороженое превратится в одну из главных его забот. Показательный обмен мнениями произошел на Второй сессии ВЦИК СССР в январе 1936 года:
- Я являюсь большим сторонником развития производства мороженого, - заявил Микоян. – Некоторые товарищи до сих пор еще считают, что мороженое – это лакомство для детей, а для взрослых оно не нужно.
- А любят мороженое все, - по привычке поддакнул М.Калинин.
- Любят, но из лицемерия скрывают это, - ответил Микоян.
Понятно, что после таких слов у мороженого в СССР открывались хорошие перспективы. И действительно, в 1936 году было построено 4 фабрики мороженого, множество цехов при молочных комбинатах. А вскоре при Московском холодильнике № 8 было завершено строительство первой фабрики мороженого, оборудование для которой специально прибыло из США. Там-то, начиная с 1938 года, и производилось 25 тонн этого лакомства в сутки. А общий объем фабричного мороженого в СССР достиг в том году 46 тысяч тонн.
Авторефрижераторы
К производству мороженого сначала хотели
подключить и предприятия смежных отраслей – «Главмаслопрома»,
«Главмаргарина», «Главмяса». Господи, как же смешон это советский
«абырвалг» сегодня. И кстати, как яхту назовешь… В общем, лучше бы
этого не делали. Дело в том, что произведенная на предприятиях
«Главмяса» глазурь оставляла на языке устойчивый привкус
сала.
Но дело все равно двигалось. Создавалась целая культура потребления советского мороженого. Дело в том, что до этого его продавали в основном на улице с помощью, как это тогда называлось, «велоразвозчиков». Решено было расширить точки продажи. В 1936 году всех причастных к торговле мороженым одели в форму: на киоскерах, велоразвозчиках и накладчицах появились белые фуражки или колпаки, фартуки или платья с белыми нарукавниками. Для лотошниц стали выпускать форму, утвержденную по эскизам «Главхолодопрома».
Но дело все равно двигалось. Создавалась целая культура потребления советского мороженого. Дело в том, что до этого его продавали в основном на улице с помощью, как это тогда называлось, «велоразвозчиков». Решено было расширить точки продажи. В 1936 году всех причастных к торговле мороженым одели в форму: на киоскерах, велоразвозчиках и накладчицах появились белые фуражки или колпаки, фартуки или платья с белыми нарукавниками. Для лотошниц стали выпускать форму, утвержденную по эскизам «Главхолодопрома».
Карусельный эскимогенератор
Тогда же – в конце 1930-х - в СССР появляется и
фасованное мороженое. До этого времени оно раскладывалось по
порциям непосредственное перед продажей (так называемое «гильзовое
мороженое»). Но уже с 1935 года в продаже массово появляется
«эскимо». В следующие годы был освоен выпуск ряда новых видов –
пломбиров, тортов из мороженого, «сандвичей» щербета и т.п. Эскимо,
мороженое в стаканчиках и брикетах потеснили распространенное до
этого мороженое в вафлях. При расфасовке начали применяться фольга,
целлофан, картон.
Действительно - зимой и летом
Была отменена и существовавшая прежде сезонная
продажа этого продукта – «с наступлением теплых дней до начала
осенних дождей». Мороженое стало всесезонным продуктом, а
потребление его на улицах горожанами даже в самый сильный мороз
долгое время становилось предметом изумления не только Уинстона
Черчилля, но и множества других иностранцев.
Мотоциклы с изотермическими колясками
И все-таки говоря о советском мороженом, мы непременно вспоминаем Микояна. Оно стало настоящим увлечением советского министра.
- Ты, Анастас Иванович, такой человек, которому не так коммунизм важен, как решение проблемы изготовления хорошего мороженого, - как-то заметил Сталин.
И в этом случае «вождь народов» оказался прав. Мороженое действительно лучше коммунизма.
В московском кафе-мороженом (начало 1950-х)
Сегодня мороженое, конечно, можно приготовить в специальных аппаратах – мороженницах. А тогда «Книга о вкусной и здоровой пище» (1939 года) давала такой рецепт:
Желтки яиц отбить в кастрюлю, с сахаром и ванилью, растереть и развести горячими сливками. После чего поставить на огонь и варить, все время помешивая деревянной лопаточкой. Когда смесь слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, массу процедить через сито и охладить. Охлажденную массу вылить в форму мороженницы, накрыть ее крышкой, обложить наколотым льдом, смешанным с солью (на каждые 6-7 кг льда – 1 кг соли), уплотнить его и вращать мороженницу. В процессе замораживания нужно добавлять лед и спускать воду. Когда мороженое станет густым, открыть форму, вынуть лопасти, накрыть крышкой и дать мороженому постоять час, чтобы оно окрепло. При подаче на стол мороженое положить в вазочки.
На 3 стакана сливок или молока – 1 ¼ стакана сахара, 3 яйца, ¼ палочки ванили.
Познакомиться же с историей мороженого можно, прослушав нашу с Ириной Прохоровой беседу на радио "Комсомольская правда" (здесь или здесь) или прочитав прекрасную книгу Игоря Богданова "Лекарство от скуки или история мороженого".
Сохранено
|
|
</> |
Мороженое лучше коммунизма
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
07.07.2014 —
Сладкая и воздушная
Архив записей в блогах:
Задумываю статью о том, почему Сталин так никогда и не отменил границы республик внутри СССР. В первую очередь, почему Украина осталась Украиной, а Белоруссия Белоруссией. Почему мудрый Сталин не бросился создавать "общий русский мир", которым нынче бредят все идиоты-имперцы. Крупно их, ко ...
Из центра им. Блохина, где прошла проверка внешней комиссии, интересные данные поступают, из которых становится понятна причина этого «майдана» врачей. А заодно — и причина, по которой подключился Навальный. Лешик — это такой полезный компас, который всегда неизменно указывает на ...
Вот так он "дымится": Испаряется, не тая... Гадать на снежной дымке можно почти как на кофейной гуще... Кто что в ней разглядит? ...
Давайте начнём с позитива: не все чиновники в путинской РФ это воры и коррупционеры. На этом позитив заканчивается. Поскольку мотивацией этому порыву неслыханной честности служит не любовь к Родине или страх перед законами страны. Просто не представился случай украсть. Ну нет в ...
В наше время каждый, кто покупает компьютер старается купить и принтер. Иметь принтер дома очень удобно. Это устройство не занимает много места, а исполняет функцию печатающей машинки. Теперь вы дома можете печатать рефераты, курсовые, фотографии. Вы только подумайте сколько можно ...
