Морковный торт с сушеной клюквой

SelenArt — 04.06.2011

Еще один Морковный тортик

Ингредиенты:



Для теста:



* 150 г муки



* 250 г тростникового сахара



* 125 г растительного масла



* 3 яйца



* 310 г свежей моркови



* 90 г грецких орехов



* 60 г сушеной клюквы



* 4 г молотой корицы



* 1 г мускатного ореха



* 3 г разрыхлителя теста (линденера)



Для крема:



* 200 г сыра Филадельфия



* 200 г сахарной пудры



* 70 г сливочного масла



Приготовление:



1. Орехи и морковь измельчить в мясорубке или блендере. Добавить клюкву и перемешать.



2. В отдельной тарелке смешать муку, корицу, мускатный орех и разрыхлитель.



3. Отделить белки от желтков. Яйца желательно взять охлажденные ― так они будут лучше взбиваться.



4. Взбить миксером желтки. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло и всыпать тростниковый сахар. После этого взбивать еще 2-3 минуты. Полученную смесь соединить с морковью, орехами и клюквой.



5. Взбить белок до крутой пены. Пока он взбивается, замешать морковное тесто.



6. Добавить в тесто белок, а так же смесь из муки, корицы, мускатного ореха и разрыхлителя. Теперь, когда все ингредиенты соединены, перемешать их. Делать это надо деликатно, снизу вверх.



7. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать растительным маслом.



8. Вылить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 170-175. Время выпекания: 40-60 минут. Степень готовности торта можно определить после легкого нажатия на него: если вернул свою форму ― значит, готов. Или как обычно, проткнув торт зубочисткой: если зубочистка осталась сухой, без налипшего теста, ― торт можно доставать.



9. Приготовить крем, чтобы прослоить и украсить тортик. Сначала взбить миксером сливочное масло до белого цвета и увеличения в объеме.



10. Когда масло стало белого цвета и увеличилось в объеме, всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать.



11. Затем добавить сыр Филадельфия и снова перемешать. Крем должен получиться густым.



12. Крем разделить на две части: первая ― для прослойки, вторая ― для украшения торта.



13. Разрезать торт пополам, прослоить, залить сверху кремом и украсить. Все готово!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Удачных кулинарных открытий!

ОРАНЖЕВАЯ ЗАПЕКАНКА

Оставить комментарий

Популярные посты:

constantinus

Как найти идеальный смартфон: лучшие обзоры

anti_chief

Интернациональная история. Если колеса отваливаются, значит это кому-нибудь

taxfree

Генпрокуратура переключилась с приватизации на иностранное владение как повод

jjnatt

Снова здарова с Новым годом!

masterok

Что не так с Курским княжеством?

matsam

Кулинарное

suomilarissa

РИМ. Гуляя по улицам Вечного города.

pantv

7 февраля ● "День российского бизнес-образования" и не только...

hippy_end

Вот и сугубо материальная ответка РФ на конфискацию Европой виртуальных

• Ранее
• Архив