Свободное слово в эпоху банов: есть ли жизнь без цензуры? 
Идиома в five o’clock: "Have a bee in your bonnet" 
Города Италии. Эмилия-Романья. Часть 3 
Улица Циолковского в Рязани 1967 
Столетняя война между Францией и Англией 
Про бабло и мораль 
После беспрецедентной критики ЦБ снизил ставку... на 1% 
Утреннее 
Самое неосторожное в жизни - быть осторожным. Как и положено при выступлениях Путина -- весь мир замер в испуганном ожидании, а лидеры США и Европы заранее надели подгузники. Так, по-крайней мере подают это очередное эпохальное выступление российская пропаганда. А как всё будет на самом деле? Попробую угадать. Во-первых, нам нужно ...
Молодые овощи, запеченные с пряными травами
zveruska — 10.04.2013
Где-то далеко уже наступила весна. Пусть еще не у нас. Но ее
приближение чувствуется во всем. Всходящее солнце раскрашивает
облачка в фантастические цвета, с надломленных веточек уже капает
тягучий сладкий сок. Воздух пахнет уже совсем по-другому, утренний
ледок на лужах особенно хрупок и молочно-бел, и просто необходимо
наступить на него - чтобы услышать его хруст, сломать эту последнюю
зимнюю преграду...Весенняя примета - появились молодые овощи. Совсем другой вкус и вид - и блюда с ними уже совсем не зимние, а яркие и легкие. Запечем их с капелькой оливкового масла, пучком пряных трав, ароматным уксусом и медом?
Молодые овощи, запеченные с пряными травами
На 4 порции:
1 пучок молодой моркови
1 маленькая сладкая тыква
1/2 клубня сельдерея среднего размера
2 головки чеснока
200 г жемчужного лука или лука-севка
несколько веточек розмарина и тимьяна
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса (или лимонного сока)
2 ст. л. жидкого меда
соль, хлопья красного сушеного перца чили
Овощи вымыть и очистить. Чеснок разделить на зубчики и не очищать кожицу. Тыкву (можно прямо с кожурой) нарезать небольшими пластинами, сельдерей - брусочками. Если морковь крупная, разрезать ее вдоль.
Приготовить глазурь для овощей, смешав 1 ст. л. масла, уксус или лимонный сок, мед, хлопья перца чили.
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень выстлать бумагой для запекания, выложить на нее овощи, посыпав их солью, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла. Сверху положить веточки тимьяна и розмарина, смазанные оливковым маслом - чтобы запеклись до хруста. Запекать овощи в духовке 15 минут.
Вынуть из духовки противень, снять овощи с бумаги и оставить их на этом же противне, перевернув кусочки нижней запекшейся стороной кверху. Полить глазурью и запекать еще 15 минут.
Подавать немедленно, со свежим деревенским хлебом. У нас был свой - свежеиспеченный, с каштановой мукой и сладковатым инжиром.
Непременно будем готовить еще не один раз - когда начнется настоящая весна, и можно будет устраивать пикники на свежем воздухе.
Сохранено
|
|
</> |
Молодые овощи, запеченные с пряными травами
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Подумалось сейчас. Вот мы тут с вами пишем что-то, тратим своё время, прикладываем усилия, а завтра владельцу ЖЖ принесут очередной отчёт об убыточности проекта и он его закроет. Ничего личного, просто бизнес. ...
95% контрактов на ПМЭФ заключили с российскими компаниями
Совместный проект по созданию исследовательского университета мирового уровня при инновационном центре «Сколково». Сегодня, 18 июня 2011 г., Массачусетский Технологический Институт (MIT) и Фонд «Сколково» объявили о подписании соглашения ...
Прекрасное может подстерегать везде. Вот, например, в невинном сообществе... после шести лет совместной жизни мы решили расстаться... пожилая (2000г) опель вектра ищет нового друга. наличие технических навыков по уходу или грамотный техник как ...
