Правовая защита при банкротстве компании: как не отвечать личным имуществом за долги фирмы 
Про роботакси давно хотела написать 
Ничуть не удивлён, что Катрин оказалась права, по 
ПСЖ разнес Интер (5:0) и впервые выиграл Лигу чемпионов 
О хорошем 
Фото дня от Валерия Плотникова 
Про беседу со знатоком дремучего российского антисемитизма 
Но сурово брови мы насупим... 
Очередная мусорка или Очень суматошный насыщенный день вот, допустим, вы ищите некоторую услугу, которая вам нужна будет в перспективе. через месяц, к примеру. надо вам установить окно. вы такие "окей, гугл" и прозвонили некоторые конторы, поговорив с менеджерами по продажам. вы себе сделали пометки о нужных компаниях и отложили задачу на ...
Мини-ньокки в сливочном соусе со шпинатом.
zveruska — 03.08.2011
Ньокки в сливочном соусе со шпинатом. Кто не пробовал? Наверное,
уже и не найти такого человека.Еще одна вариация - со шпинатом в самих ньокках, и в соусе. "Двойной шпинат", так сказать). Со свежей ноткой лимонной цедры и пикантным вкусом горгонзолы.
Ингредиенты на 4 порции:
500 г картофеля рассыпчатых сортов
1 яйцо
150 г муки
100 г листьев шпината
2 ст.л. тертого пармезана
соль
Для соуса:
1 небольшая луковица
1-2 зубчика чеснока
200 г листьев шпината
200 г сливок 23 %
1 ч.л. тертой цедры лимона
2 ч.л. сока лимона
щепотка тертого мускатного ореха
1 ч.л. оливкового масла
свежемолотый черный перец
соль
Для подачи:
сыр горгонзола
Картофель отварить до готовности, остудить, натереть на мелкой терке. Вбить в картофель яйцо вместе с половиной муки.
Листья шпината (100 г) перебрать, помыть, обдать кипятком, слегка отжать и измельчить.
На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить картофельную массу, затем добавить измельченный шпинат, посолить и посыпать тертым пармезаном.
Замесить эластичное тесто, подсыпая оставшуюся по норме муку. Тесто не должно быть жестким, и не должно сильно прилипать к рукам.
На присыпанной мукой доске раскатать тесто слоем в 1 см. Нарезать его на полоски толщиной 1 см, сформовать их в колбаски. Нарезать поперек острым ножом на небольшие кусочки и придать им форму шариков. Выложить их на присыпанную мукой доску, прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовить соус. Мелко нарезать лук и чеснок и спассеровать их до прозрачности на оливковом масле. Вымытый шпинат положить в сковородку и готовить 1-2 минуты, пока листья не осядут. Влить сливки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Прогреть, не доводя до кипения. Снять с огня. Добавить натертую лимонную цедру и лимонный сок. Оставить соус в теплом месте.
Отварить клецки в большом количестве кипящей подсоленной воды 2-3 минуты. После всплытия клецок вынуть их шумовкой.
Выложить клецки в теплый сливочный соус, перемешать и подавать, присыпав кусочками горгонзолы.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Природа не терпит пустоты. Эти слова Аристотеля как нельзя более наглядно подтверждают суть процессов, в настоящее время развивающихся на Ближнем Востоке. По мере деградации ...
Вот сижу на даче под утро и слушаю наш российский щебет не разгневанных, но радостно встречающих новый день птиц и вслушиваюсь. Соловья у нас на даче точно нет, но есть стопудов иволга. И прочая радостная шелупонь. И тут вдруг - раз, вступает ...
В эти выходные ездил в гости к дедушке с бабушкой дабы порадовать их своим появлением и помочь чем могу по дому. Как правило помогаю им съездить в магазин и закупить всё необходимое на продолжительное время, чтобы они с тележкой по сто раз не мотались. В этот раз помимо Ашана мы заехали в ...
Только отъехали от вокзала - экстренное торможение. Постояли минут 5 и машинист подал состав назад. Из домов, что вдоль дороги, в окна люди глазеют... Сразу понял - Каренина. Проводница пошла узнавать в чём дело и тут мы поехали. Впереди закрытый переезд и мужик рядом с рельсами лежит. ...
