Корпоративное обучение персонала: тренды и лучшие практики московского рынка
09.08.2010 —
Картофельный салат по-австрийски
Мendiants
receptishi — 11.08.2010
Шоколад я бы занесла в перечень чудес света. Это такое волшебство,
приносящее радость и счастье. Мendiants - "нищие" - конфеты,
названные так потому, что когда-то давно ими торговали на улицах
бедняки. Похожие на крупные монетки конфеты представляли из себя
кружочки из черного, молочного или белого шоколада, украшенные
сверху тертой лимонной, засахаренными фруктами, миндалем
UPD: Вот и верь после этого писателям. Я поверила книге Джоан Харрис "Шоколад", а она-то ошиблась. В оригинальном английском варианте "Шоколада" действительно mendiants торговали нищие и цыгане, а на самом деле, как правильно замечено syozha@livejournal.com:
"Mendiant это традиционное французское лакомство, состоящее из шоколадного диска, украшенного орешками и сухофруктами, представляющими четыре монашеских ордена: Доминиканцев, Августинцев, Францисканцев и Кармелиток. Каждое из украшений соответствовало цветам монашеской рясы: изюм - доминиканской, фундук - августинской, фиги - францисканской и миндаль - кармелиткам. Обычно mendiants готовилисть монахами под рождество и раздавались беднякам."
Спасибо за помощь.
Мendiants готовить легко, нужно только немного фантазии и 100г. белого шоколада, 100г. черного шоколада, цедра 2-ух апельсинов, 2 ст.л. мака, 2 ст.л. тертого миндаля и выйдет 20 конфет. Все очень-очень просто сначала готовим цедру. Снимаем ее крупными полосками без белой части с апельсинов и складываем в жаропрочную формочку. Засыпаем цедру 3-мя ст.л. сахара и заливаем водой так, чтобы она покрыла апельсиновые полоски. Отправляем формочку на 1,5 часа в духовку пока цедра не станет мягкой, а вода большей частью выпарится. Мак подогреть на сухой сковороде, миндаль также.
 |
 |
 |
 |
Затем по отдельности топим на водяной бане белый и черный шоколад и разливаем его по формам. Если у вас как и у меня нет специальных формочек, воспользуйтесь формами для маффинов небольшого диаметра - 2-2,5 см из силикона или отлично подходят бумажные розетки для маффинов. Из жестких форм извлекать шоколадки будет сложнее. Толщина конфетки должна быть 3-5 мм. Как только шоколад начнет застывать выкладываем на каждую конфетку свою вкусовую добавку. Мне показалось вкусным добавить к черному шоколаду апельсиновую цедру и миндаль, а к белому цедру или мак. Отправляем формочки в холодильник до полного застывания шоколада. Мendiants дают возможность комбинировать вкусовые акценты по своему выбору и можно добиться того, что у вас не будет даже двух одинаковых конфеток. Прелесть этого рецепта в простоте приготовления, возможности угодить всем вкусам и в том, что Мendiants под силу приготовить вашим детям, что доставит всем удовольствие.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
04.08.2010 —
Курица по-гречески
Архив записей в блогах:
Именно так считает Порошенко. То есть все военнослужащие, которым не посчастливилось дембельнуться до кипиша нацистов в феврале 2014 года будут тянуть лямку до самого конца полномочий Порошенка (так как война до его изгнания не закончится). Демобилизированы будут все военнослужащие срочн ...
Несмотря на восточное происхождение, шаурма давно стала для российского потребителя родным , почти национальным блюдом. Мясо с овощами, завернутое в хлебную лепешку, по праву может считаться продуктовым трендом — быстро, вкусно, недорого. 1. Смертельное лакомство Диетологи из ...
После того, как меня депортировали из Баку , я улетел в Стамбул — это был единственный удобный рейс, чтобы скорее покинуть Азербайджан и не ночевать в зале для депортированных. Стамбул как всегда прекрасен — солнце, соленый морской ветер, запах турецкого кофе из каждой второй двери и ...
Вчера вечером пришла такая новость : Российское оборонное ведомство объявило, что командующим объединённой группировкой войск назначен начальник Генштаба Валерий Герасимов. Заместителями Валерия Герасимова на посту командующего объединённой группировкой войск назначены генерал армии ...
