Мельчайшебуржуазное

krylov — 11.03.2013

Оригинал взят у lerusha_ivusha в Дегустация «Ржаного Полугара»Невозможно начать рассказ о полюбившемся мне напитке, не написав объяснительный абзац об этом напитке.
Полугар – это восстановленное с использованием всех традиционных технологий и рецептов 18 и 19 в.в., легендарное русское хлебное вино. Он не производился последние 120 лет и имеет традиционную крепость 38,5 %
Полугар не имеет ничего общего с той водкой, которая продается в магазинах и которую мы привыкли считать исконным национальным напитком. Именно хлебное вино, а не водка-ректификат были национальным напитком в России.

При его производстве используется отборная рожь крупного помола, природная вода, не подвергавшаяся полной очистке, трехкратная перегонка в медных перегонных кубах, восстановленных по чертежам XIX века, очистка березовым углем и свежим яичным белком.

Производитель.  Частная винокурня "Родионов с сыновьями", Россия.

Категория. Ржаной дистиллят (тройная перегонка). 38,5%

Цена. 3000 руб. за 0,615 л.

Впечатления. Аромат сладкий, необычный с тоном подпола, земли и кислого ржаного хлеба. Вкус сладимый, немного дымный, копченый и фруктовый с узнаваемыми тонами ржаного хлеба, сливы. В послевкусии сохраняется кислинка ржаного хлеба и тон меда. А когда закусишь кусочком ржаного хлебп с сальцем - наступает катарсис. Первый раз я попробовала напиток, который так идеально сочетается с блюдами национальной русской и украинской кухни. Напиток в целом очень гармоничный, с каким-то внутренним благородством. Пьется легко, полугар хочется вдумчиво смаковать. Я влюбилась в напиток сразу и безоговорочно!
Цена, безусловно, высокая. Как объяснили производители, в РФ нет норматива на производство дистиллята, поэтому они везут зерна ржи сорта "Чулпан" заграницу, там перегоняют, очищают яичным белком, разливают в штофы и обратно везут в Россию. Штоф тоже не простой - сделана копия со штофа Елизаветы Петровны из Эрмитажа. За 3000 руб. себе полугар я не куплю, жаба задушит. Только на подарок хорошему человеку, понимающему толк в дистиллятах. Но если позволяют средства - обязательно попробуйте, оно того стоит. Себе я бы купила бюджетные ржаные дистилляты этой винокурни (1500 руб. за 0,5 л) - о них напишу в следующих заметках.
Моя оценка (удовольствие/цена): Вкус на 10. Общая оценка 7 из 10 только из-за стоимости.

Я немножко похвастаюсь: с Борисом Родионовым.


P.S. Некоторые френды сомневаются в достоверности информации о ценообразовании, которую заявляет производитель. Проверить мы не можем. Насколько продукт окажется востребованным на рынке - покажет время. Конечно, хотелось бы чтобы полугар стал доступнее для широкой аудитории. Но что я могу сказать в его защиту - я его попробовала, и для меня все стало ясно. Будут лишние деньги, я его обязательно куплю, чтобы познакомить всех своих друзей и родственников со вкусом хлебного вина.

От себя скажу: полугар хорош. В нем все хорошо, кроме цены.

А так я сам категорический сторонник дистиллятов, а т.н. "водку" считаю изделием химической промышленности. Ситуация, когда русские не могут делать (и пить) свой национальный напиток - ржаной самогон, который и был основой разнообразных "водок" - это, конечно, очередное ущемление прав. Для сравнения: в Чехии право чеха делать сливовицу-грушковицу и прочие такие вещи закреплено в законе чуть ли не конституционного уровня. В результате чего, кроме продукции товарищей Елинека и Жуфранека, большую часть алкоголя чехи гонят в маленьких частных палирнях, и получается у них это весьма и весьма. И, что характерно, никакого особенного алкоголизма.

Вот бы и нам так. Чтобы в каждом селеньи стояли бочки с какой-нибудь сугубо местной старкой. А в интернетах наших чтобы рубились на тему, что круче - старый добрый старощукинский, чищенный фиалковым корнем, или модные в этом сезоне "новососенские выморозки". А также о сочетаемости с этими продуктами мечты украинского и белорусского сала разных регионов, с вхождением в подробности, и чтобы холивары до небес...

Но это всё, конечно, мелкобуржуазность. Мельчайшая, я бы даже сказал. "Стыдно-то как про такие глупости лясы точить, кады у нас ракета на Марсюпитер не пущана".

)(

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив