Упаковка товаров для Wildberries: как избежать возврата из-за повреждений 
Хле****и-солнышки 
Двойники родственников 
Ну, за новый миропорядок! 
Утреннее 
Без названия Насчёт позорного выступления Дональда Фредовича после ударов Ирана по военным базам Оплота Свободы имею сказать следующее. Вот эта вырезка из мордорской газеты, перевалившая за 90-летний юбилей, как бы напоминает нам, в чём заключаются красивые традиции эльфийской демократуры, когда ...
Медальоны из свиной вырезки в беконе...
sirina007 — 28.01.2011
— Кулинария
Спешу к субботнему раунду ![Медальоны из свиной вырезки в беконе... [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=1){kind=small}
gotovim_vmeste
"Вырезка", поэтому внеочередной пост...про Чили тоже пишу, скоро
будет...Рецепт простой, мне нравится сама идея обёртывания свиной вырезки беконом..Делала и с сырокопчёным беконом и со свежим (на фотографиях со свежим беконом).
Получается абсолютно разные по вкусу, с сырокопчёным нет проблем в обёртывании и нет необходимости в укреплении бекона на вырезке, держится всё великолепно без зубочисток, мясо приобретает слегка подкопчёный аромат и привкус (т.к. как правило с вырезкой всегда похватывается и сырокопчёный бекон). Но со свежим беконом мне нравится больше, хотя это и более трудоёмкое дело.
Не делала фотографий процесса, но постараюсь объяснить на словах.
Нарезаете свиную вырезку на медальoны (у меня около 5 см).
Берёте бекон, к ровному краю бекона прикладываете медальон и начинаете укутывать. Т.о. внизу всё получится аккуратно, а излишки бекона сверху очень удобно обрезать кухонными ножницами, получается великолепно и как раз по конкретному куску мяса. Если сырокопчёный бекон, то он держится и без закалывания зубочисткой, Но очень аккуратно с солью! Если брать свежий бекон, то он требует закрепления зубочисткой, но мясо получается с ним намного нежнее и сочнее...Но, в любом случае, оба варианы хороши, просто кому как больше нравится.
Обжаривать со всех сторон, в том числе и боковинки с беконом:
нa сильном огне быстро поджарить-запечатать медальон с каждой стороны вырезки, но не пережарить, а затем на среднем уже огне обжаривать боковинки, в это время вырезка дойдёт готовности, но останется сочной.
Я подавала с пастой, если кто увидит, то советую:
с вином, гвоздикой, корицей...очень интересная на вкус и идеальна к мясу! Единственно, цвет она свой теряет...в упаковке благородного тёмно-бордового цвета (темнее чем на фото, оно со вспышкой), а на тарелке уже совсем не то. Но вкус не теряет, отличная!
P.S.: какую одну фотографию оставить? или монетку кинуть на раз-два-три? вроде одинакового качества...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Когда я приехал в Израиль двадцать лет назад, фильмы в кинотеатрах показывали с антрактами. И потом еще долго продолжали показывать с антрактами, но где-то лет десять назад (не могу сказать точно) перестали. Причем во всех кинотеатрах разных ...
Наша улица постройки 59-61г.г. Тишина,покой и умиротворение.В основном 5-этажки:хрущевки и сталинки..Тротуары на наших улицах чистят редко,маленькие,вытоптанные жителями тропки,старые деревья и месяц,прогладывающий сквозь ветви. Хорошего уютного ...
Похоже, уже сложился новый тэг для постов: задачки для психолога. Аудитория здесь уже вполне подготовленная, так что можно немного поупражняться. Про историю времен гражданской войны в той семье я действительно не буду рассказывать, но тему продолжу. Как-то раз ко мне пришла клиентка, ...
В последнее время я заметил, что популяция этих ящеров у нас заметно выросла, то и дело из-под ног разбегаются, а в картошке так вообще гнездовья устроили, яйца размером с десятикопеечную монету выкапываем регулярно, сначала думали, что это какая-то мелкая птица теряет, пока ребёнка не ...
https://bit.ly/2NkCkVi
Авто заработок от 5800 рублей в сутки
Гарантия возврата денег.