Масляные трансформаторы: ключевые преимущества и особенности применения 
Преступная бабка с борщом 
Ботанический сад МГУ им. М. В. Ломоносова «Аптекарский огород». Подснежники 
Не торопи... 
Митинги в Гренландии 
ВСУ в Курскую область послали целые роты насильников. Берём картинку из Твиттера. Майданутые рэволюционеры бьют тревогу - пророссийские активисты в Харькове избили ногами женщину: А теперь выясняем гендерную идентичность еврохарьковчанки, дочери офицера: Это скрин вот с этого видео, внимательно смотрим с 1:20: ...
Медальоны из свиной вырезки в беконе...
sirina007 — 28.01.2011
— Кулинария
Спешу к субботнему раунду ![Медальоны из свиной вырезки в беконе... [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=1){kind=small}
gotovim_vmeste
"Вырезка", поэтому внеочередной пост...про Чили тоже пишу, скоро
будет...Рецепт простой, мне нравится сама идея обёртывания свиной вырезки беконом..Делала и с сырокопчёным беконом и со свежим (на фотографиях со свежим беконом).
Получается абсолютно разные по вкусу, с сырокопчёным нет проблем в обёртывании и нет необходимости в укреплении бекона на вырезке, держится всё великолепно без зубочисток, мясо приобретает слегка подкопчёный аромат и привкус (т.к. как правило с вырезкой всегда похватывается и сырокопчёный бекон). Но со свежим беконом мне нравится больше, хотя это и более трудоёмкое дело.
Не делала фотографий процесса, но постараюсь объяснить на словах.
Нарезаете свиную вырезку на медальoны (у меня около 5 см).
Берёте бекон, к ровному краю бекона прикладываете медальон и начинаете укутывать. Т.о. внизу всё получится аккуратно, а излишки бекона сверху очень удобно обрезать кухонными ножницами, получается великолепно и как раз по конкретному куску мяса. Если сырокопчёный бекон, то он держится и без закалывания зубочисткой, Но очень аккуратно с солью! Если брать свежий бекон, то он требует закрепления зубочисткой, но мясо получается с ним намного нежнее и сочнее...Но, в любом случае, оба варианы хороши, просто кому как больше нравится.
Обжаривать со всех сторон, в том числе и боковинки с беконом:
нa сильном огне быстро поджарить-запечатать медальон с каждой стороны вырезки, но не пережарить, а затем на среднем уже огне обжаривать боковинки, в это время вырезка дойдёт готовности, но останется сочной.
Я подавала с пастой, если кто увидит, то советую:
с вином, гвоздикой, корицей...очень интересная на вкус и идеальна к мясу! Единственно, цвет она свой теряет...в упаковке благородного тёмно-бордового цвета (темнее чем на фото, оно со вспышкой), а на тарелке уже совсем не то. Но вкус не теряет, отличная!
P.S.: какую одну фотографию оставить? или монетку кинуть на раз-два-три? вроде одинакового качества...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Получила. Попользовалась. Отчитываюсь. Захотелось мне в конце зимы питательный кремик. Читала, читала отзывы, выбирала, выбирала, выбрала. Один взяла на ночь, другой полегче как дневной. Olivella вообще не подошел, слишком плотный и тяжелый для меня, отправился маме. Sibu Beauty ...
И не надо мне здесь рассказывать про куховарок! Где вы видели куховарку с сумкой Celine? А? Я тоже не видела... Может они и существуют в сказках некоторых отдельно-извращенных мужчин, но в реальности нет! И вообще, это не фартук, а фАртУшееееек! *произносит с мерлин-монровским ...
Муж сидит за компьютером и рубится в стрелялку. Жена пытаясь привлечь внимание супруга: - Ну вот ответь мне, зачем тебе эти монстры, когда у тебя есть я? Вчера, постояв в пробках и прокляв весь мир по частям, полюбовавшись на настоящую крысу, ...
Ну вот: не раз и не два анонсированный обмен "заложниками" между Украиной и РФ наконец-таки свершился, оставив всех злопыхателей с носом. По домам вернули и украинских моряков, и Сенцова. Вернули Украине всех - даже Клыха с Карпюком (про которых Путин еще даже вчера что-то блеял по ...
https://bit.ly/2NkCkVi
Авто заработок от 5800 рублей в сутки
Гарантия возврата денег.