"Мед" из одуванчиков

топ 100 блогов lada-lu04.04.2014 Так как в Питере и Москве в последние недели весна играет в зиму, а зима в весну, то ориентироваться буду на других френдов. Рецепт выставляю под Мед из одуванчиков bigmir81 у них там одуванчики вперемешку с магнолиями цветут.
Кстати этот рецепт получился эксклюзивным и заметьте с великим удовольствием делюсь им с вами! Многие медом из одуванчиков называют банальное варенье, а здесь нам не нужна плита, только цветы, сахар и много солнца!
Самые внимательные уже должны были видеть упоминания этого "меда" в разных рецептах, ну хотя бы в Клюквенном напитокк с донником и "медом" из одуванчиков
И конечно же этот рецепт отлично вписывается в тему - Цветочная кулинария
Ну все, хватит слов, слушайте и записывайте, вкус того стоит!

медОдуванчика
Нам понадобится:
А в этом рецепте нет пропорций. Просто сахара должно быть в 2 раза больше, чем цветов.
Собирать цветы надо в полдень, при ярком солнце, тогда цветы самые ароматные и в них много пыльцы.

В чистую тару собираем цветы, кто сколько сможет. Дома отделяем желтые лепестки от зеленой части цветка и складываем в банку
И начинаем чередовать - слой лепестков, слой сахара. Верхний слой (последний) должен быть из сахара, нижний (первый) лепестки.
Закрываем плотной крышкой и выставляем на 2 недели нашу банку на солнце.

Сахар под солнцем будет плавится и выжимать из цветов весь аромат. Конечно по мере оседания сырья в банку можно подсыпать новые слои, но я этого не делаю, т.к. не всегда есть возможность вовремя выехать за цветами.
Вы можете прямо с банкой и сахаром выехать в поле и чередовать слоя прямо там, но я себе технически это плохо представляю :)

Итак, наш сахар расплавился, тщательно отжимаем лепестки и жидкий "мед" переливаем в чистую и сухую банку. Я храню в холодильнике.
Вы себе не представляете, как это вкусно! На стенках баночки пыльца, а сам "мед" имеет яркий вкус одуванчика.

Знаю, есть люди, которые не любят простой сахар, вы можете попробовать поменять его на тростниковый, получится или нет, вам проверять.


мед_Одуванчика

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
"...Большинство читателей увидели его на экранах телевизоров во время праздничного парада, когда передавался репортаж с Красной площади. Командующий военным парадом ехал в открытом автомобиле ЗИЛ-117В. У машины был кузов с мягким складывающимся верхом...." Журнал "За ...
Если ты самый главный мафиозник далёкой-далёкой галактики, и намерен создать для себя суперкрутого дроида-убийцу, способного выполнять задачи как телохранителя, так и киллера - какой форм-фактор ты ему придашь? Конечно, по классике - старина НК-47. Но есть варианты. Личный ...
Угадай, что на фото. Как думаете? Магазин "Aррlе"? Аптека? Общественная библиотека? Высокотехнологичная стоматологическая клиника? Автоматизированный космопорт? В принципе, ответ очевиден. По символам. Мужчина. Женщина. Это общественный туалет в Нидерландах. Стоимость 1 евро. ...
Флорист королевской семьи дает возможность заглянуть за кулисы частной Виндзорской свадьбы принцессы Беатрис и Эдоардо Мапелли Моцци.(я так поняла это не букет невесты, а подарок флориста невесте после церемонии.,или всё же букет невесты?) На скромной церемонии в пятницу, на ...
Несколько дней до 75-летия Великой Победы. Радиостанция "Эхо Москвы". Прямой эфир. В роли ведущей - журналистка Маша Майерс, она же Фелицата Ольшевец. Желанный гость - колумнист The New Times и украинского издания "ГОРДОН", соучредитель Конгресса интеллигенции "Против ...