рейтинг блогов

Майский плов

топ 100 блогов natalia_goodler28.05.2024
Майский плов

Открыли на даче сезон плова.
Первый, пробный. Готовим прямо на мангале (специальной печкой для казана пока не обзавелись) на импровизированной самодельной подставке. Думали, что временной, но штуковина оказалась удобной, отлично себя зарекомендовала и прижилась.
Ниже сам процесс. Плов всегда готовит муж. Мне доверили чистить лук и морковь.
Честно сфоткала все стадии, мешаясь под ногами :) Попытаюсь изложить основные этапы приготовления.

Ингредиенты и время приготовления (очень примерно): говядина граммов 800; рис 2\3 килограммовой пачки; морковь 5-6 штук (нам нравится когда моркови много); лук 3 шт,; головка чеснока; соль 1,5 — 2 ст. ложки без горки; масло растительное чуть больше половины граненого стакана; зира; барбарис; перец горошком в мельнице; кипяток.

Майский плов

Рис промыть до прозрачности воды, это важно. Мясо, морковь, лук нарезать. 

1.Мясо обжарить, в раскаленном на огне масле, минут 5-8. Добавить лук. Немного подержать с луком.

Майский плов

2. Добавить морковь. Ещё минут 5 обжаривал мясо с луком и морковью

Майский плов

3. Залить кипятком (уйдет, примерно 1 литр) + зира, перец, барбарис, соль и варить 15 минут

Майский плов

4. Всыпать рис, «утопить» в нем  головку чеснока, ещё немного зиры по вкусу и разравнять рис сверху. Накрыть крышкой и варить до готовности риса. Жар (угли) — убавить.

Майский плов
Майский плов

Пару раз крышку открывал и делал «горку» из риса (не перемешивая; мясо и морковь — всё на дне, под рисом!). Тут главное не передержать рис.

Майский плов

5. Пробовать. Снимать с огня. Готово.

Майский плов

Рис не склеился, рассыпчатый, мясо мягкое — вилкой легко разрезается, без ножа.

Как-то так. Считаю, всё получилось :) 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Каждую Страстную олигарх Якунин героически выстаивает молебен с таким названием во время поездки за "Благодатным огнем". Не сомневаюсь, что сегодня он с утра на молитвенном посту. *** Но независимо от деяний этого лицемера, мир очень нужен сегодня Городу Мира. А молитвы об этом нужны ...
Лучшее, что я сделала за последний год – наконец-то научилась печатать вслепую (для кого-то это столь же естественно, как и говорить, но я ведь и к логопеду пошла только после 20, хотела избавиться от картавости). Так вот, у программы «Соло на ...
Сегодня в АШАНе получила чек, в конце унылого столбика с булками хлебов и тушками ...
делай рас делай двас делай трис алегоп вуаля и это только ...
Я не люблю немецкое лето. Почти. За редким исключением. Но зато я очень люблю немецкую осень! Потому что она настоящая: осенняя и красивая! Вот и в этом году, начало октября на юге Германии выдалось теплое, солнечное и по-осеннему уютное. И в один ...