рейтинг блогов

Майский плов

топ 100 блогов natalia_goodler28.05.2024
Майский плов

Открыли на даче сезон плова.
Первый, пробный. Готовим прямо на мангале (специальной печкой для казана пока не обзавелись) на импровизированной самодельной подставке. Думали, что временной, но штуковина оказалась удобной, отлично себя зарекомендовала и прижилась.
Ниже сам процесс. Плов всегда готовит муж. Мне доверили чистить лук и морковь.
Честно сфоткала все стадии, мешаясь под ногами :) Попытаюсь изложить основные этапы приготовления.

Ингредиенты и время приготовления (очень примерно): говядина граммов 800; рис 2\3 килограммовой пачки; морковь 5-6 штук (нам нравится когда моркови много); лук 3 шт,; головка чеснока; соль 1,5 — 2 ст. ложки без горки; масло растительное чуть больше половины граненого стакана; зира; барбарис; перец горошком в мельнице; кипяток.

Майский плов

Рис промыть до прозрачности воды, это важно. Мясо, морковь, лук нарезать. 

1.Мясо обжарить, в раскаленном на огне масле, минут 5-8. Добавить лук. Немного подержать с луком.

Майский плов

2. Добавить морковь. Ещё минут 5 обжаривал мясо с луком и морковью

Майский плов

3. Залить кипятком (уйдет, примерно 1 литр) + зира, перец, барбарис, соль и варить 15 минут

Майский плов

4. Всыпать рис, «утопить» в нем  головку чеснока, ещё немного зиры по вкусу и разравнять рис сверху. Накрыть крышкой и варить до готовности риса. Жар (угли) — убавить.

Майский плов
Майский плов

Пару раз крышку открывал и делал «горку» из риса (не перемешивая; мясо и морковь — всё на дне, под рисом!). Тут главное не передержать рис.

Майский плов

5. Пробовать. Снимать с огня. Готово.

Майский плов

Рис не склеился, рассыпчатый, мясо мягкое — вилкой легко разрезается, без ножа.

Как-то так. Считаю, всё получилось :) 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
И снова Шедеврум зимний сюжет в формате "творчество+технологии" по заданию lj_lab ...
Прима отечественной популярной эстрады Алла Пугачева покидает вещательную корпорацию «Проф-Медиа», где была руководителем радиостанции «Радио Алла» с 2007 года. Алла Борисовна сама стала инициатором прекращения сотрудничества. Певица была не ...
Создал Бог женщину... посмотрел и сказал: "Да лааадно... накрасится!" Не родись красивой, а родись одна на всю деревню. - Никотин вызывает зависимость. Никотин вызывает зависимость. - Зависимость слушает. Поехав с незнакомыми людьми на ...
Мужчины далеко не такие сволочи, какими они кажутся. Но мы таки регулярно ведём себя по-скотски. Мне прислали — не буду говорить откуда — подборку любопытных историй на тему «самый гнусный поступок вашего мужчины». Я считаю, что именно ...
Случился феерический провал. Когда в детстве кого-то из мальчишек застукали не в самый подходящий момент. (фото: Яндекс Картинки) Когда кто-то серьезно нашкодил, когда кому-то было стыдно за свой поступок, даже тогда не считалось нормальным свалить вину на кого-то другого, хотя ...