Масло... брал... Ломбардский суп... брал...Крокодила..н-не брал

pratina — 20.11.2013

По всей Италии  потекли  желто-зеленые реки свежего оливкового масла. Одно из самых желанных  гастрономических удовольствий осени- фетунта, т.к. кусок хлеба, политый оливковым маслом. 

Продегустировать новое масло пригласила соседка по дому, у которой в Карминьяно, пригороде Прато, есть целое хозяйство.

В воскресенье администрация Карминьяно  собрала всех местных производителей оливкового масла и устроила маленькую выставку-дегустацию.  

Я первый раз дегустировала оливковое масло, произведенное в Прато. Последние десять лет мы оставались патриотами оливкового масла. произведенного в Кьянти. Нам оно нравится своей терпкостью, эдакой "вырвиглаз"истостью особенно, когда свежее.

Правда,  пару лет назад купили оливковое масло, произведенное около Луки, покорившее своей деликатностью и ароматом.

Оказалось, что местное карминьянское  оливковое масло очень напоминает то, что из Луки: очень ароматное и легкое на вкус.  

Обычное дело: ищем везде, но не у себя под носом)))

Увидев на мероприятии дорогущие упаковки  сушеного карминьянского инжира с анисом, снова посетовали на то, что знаменитый белый инжир Чиленто так и остается сохнуть прямо на деревьях, востребованный разве что перелетными птицами.

Ну да ладно! Не грустить приехали в Карминьяно. а дегустировать новое масло! С чем тут предлагают его дегустировать?!

Из меню было все, кроме крема из лука порея с картошкой. У народа губа не дура, раз успели уже разобрать этот супчик.

Пользуясь случаем сообщу, что если опустить картофель, то  суп-крем из порея готовят в Тоскане уж точно со Средневековья. Его еще Катерина Медичи увезла с собой во Францию, а там уже на его основе родился  термин "пюре"

Надеюсь, что мои дорогие читатели помнят, как надо сервировать крем из лука порея, чтобы по-итальянски блюдо называлось супом?! Правильно! На куске обжаренного хлеба!

Раз супа-пюре из порея нам не досталось,  довольствуемся ломбардским супом. Про него я тоже однажды рассказывала, но вряд ли кто мне поверил на слово. Пожалуйста вам доказательство того, что в Тоскане обожают это блюдо, о котором ломбардцы о ломбардийцы бо?! даже и не догадываются.

Zuppa lombarda- это отварная фасоль или нут, сервированные на куске обжаренного хлеба и заправленные оливковым маслом.

Наша дружная компания попросила на тот кусок и фасоль, и нут. Со свежим маслом это было несказанно вкусно! 

Дегустацию проводили  на старой местной маслобойке прямо в центре Карминьяно.  Жители пришли целыми семьями. Дети носились , как угорелые, а проголодавшись,...

...а проголодавшись, с удовольствием наворачивали ломбардский супчик)))

Согласившись на поездку  на дегустацию нового оливкового масла, я в душе лелеяла надежду посетить в Карминьяно ту самую старую пратовскую кондитерскую Bellini, которой уже более 120-ти лет.  А самое главное, попробовать   Крокодила, который  в этой кондитерской подают в качестве торта.

Кондитерскую нашли, владельца Джанни Беллини тоже, даже знак с прошедшего неделю назад мероприятия Сладкая нить, в которой он участвовал.

В вот крокодилы вечером в кондитерской были лишь такие. Вкусных, политых шоколадом, уже всех разобрали. Зато остались бесподобные миндальные штуки с ромом.

Ничего! Скоро снова приеду сюда за репортажем о Крокодиле. Всему свое время!)))

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Кто пропустил пост о кондитерском мероприятии Сладкая нить, где есть фото того Крокодила, можно заглянуть сюда http://pratina.livejournal.com/208359.html

Кто заинтересовался ломбардским супом, можно почитать здесь http://pratina.livejournal.com/190568.html

Про старинную ярмарку в Карминьяно, на которой я в прошлом году провела очень плодотворный гастрономический день http://pratina.livejournal.com/166786.html

Сохранено

</>

Масло... брал... Ломбардский суп... брал...Крокодила..н-не брал

По всей Италии  потекли  желто-зеленые реки свежего оливкового масла. Одно из самых желанных  гастрономических удовольствий осени- фетунта, т.к. кусок хлеба, политый оливковым маслом.      Продегустировать новое масло пригласила ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

macer

Оптовая торговля табаком для кальяна: эффективный бизнес с надежным партнером Jija

ru_auto

С праздником дорогие маськвичи!!!

ep_malvina

Апельсиновый фреш

tsibirinka

переделки

maksudov

В блоге беглого галантерейщика был задан вопрос:

sa-va-artpantry

Картина под настроение

newsparky

Добраніч!

colonelcassad

Израильские ЗРК против иранских ракет

amarok_man

Саудовская Аравия построит небоскреб высотой два км, который станет самым

• Архив