Маринованные чесночные стрелки

dpmmax — 17.06.2020

Давненько не писал ничего в рецептурную часть, надо исправить положение. Опять же, первый урожай уже на подходе. Ну, клубника-то даже до переработки не доберётся: что не съедят девчонки, слопает Умка, а вот чесночными стрелками можно и заняться.

Некоторую часть, конечно, можно и просто пожарить с яичницей — очень достойный вариант. Особенно самые первые, мягкие и нежные. Те, что пожёстче, можно перемолоть в мясорубке и заморозить — будет что добавлять в готовку долгими зимними вечерами. Опять же, хранить проще, чем собственно чеснок. Часть можно перемолоть, а затем смешать с помягчевшим в тепле сливочным маслом — вот вам и намазка на бутерброд.

А можно часть стрелок замариновать. И снова те, что потоньше, помягче и понежнее. Тут всё просто: проводится массовая декапитация стрелок.

Затем стрелки укладываются в банки, 

а на плите тем временем закипает рассол: полторы чайных ложки соли и три чайных ложки сахара на литр воды. Можно специй не класть совсем, можно добавить тот же букет, что и для маринованных огурцов (кроме чеснока, само собой)

Потом кипящий рассол знакомится со стрелками в банках. Познакомился, остыл от горячей встречи — и снова в кастрюлю закипать. И так пару раз.

На третий раз в банку добавляется укус (я лью чайную ложку 70% эссенции на поллитровую банку), заливается рассол, закрывается крышка — и готово. Ну разве что обернуть чем потеплее, чтобы стерилизация продолжалась ещё некоторое время. На следующий день продукт уже готов. Правда, редкая банка долетит до середины Днепра доживёт до осени — съедят девчата всё ещё летом...

P.S. Мой проект «Найди своего психиатра» продолжает работать и расширяет свою географию: теперь, помимо Москвы и Тольятти, в нём участвуют коллеги из Санкт-Петербурга, Иваново, Нальчика, Ростова-на-Дону и Владивостока. Есть коллеги из Донецкой области. Есть сеть пансионатов для пожилых пациентов с деменцией. Поэтому, если вдруг возникла необходимость и нужна помощь или консультация — заглядывайте, изучайте и обращайтесь. Что ценно в сложившейся ситуации — большинство коллег ведут онлайн-приём.

P.P.S. Статьи по психиатрии, психологии и всему, что касается этого направления, мы решили дублировать в Яндекс Дзене — вдруг кому удобно смотреть их там 

Сохранено

</>

Маринованные чесночные стрелки

Давненько не писал ничего в рецептурную часть , надо исправить положение. Опять же, первый урожай уже на подходе. Ну, клубника-то даже до переработки не доберётся: что не съедят ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

otho

Что умеет Avatr 06: подробный обзор без воды

we001er

Утро субботнее.

pro100_mica

Юбилей дня

sir_stephen

Киевские зарисовки. Подземный переход.

travelfoxes

Байкал совершил первый полёт с ВК-800СМ, какое у него будущее

a_tushin

А если...

egornebo

Рубрика "Шахматы"

harley_forever

Без названия

soullaway

Чаевые в этом месте приветствуются.

• Ранее
• Архив