Осенние букеты из хризантем: идеи для сезонных композиций 
Завтрак с грушей 
Война на Украине (24.08.24): ждем хороших новостей... 
Атака мертвецов 
Почему не сработали укрепления ВСУ на Красноармейском направлении 
Дождалась, ретромаркет в Чарити Шоп, попадается много новых вещей 
День русского флага 
"Шмак": история о том, как шеф-повар получил звезду Мишлена и открыл для души 
Мужская ложь, над которой смеются женщины «Согласно документу [Wikileaks], - сообщает опубликованная 7 декабря ресурсом News.Am статья, - турецкая делегация заявила Медведеву, что, если Россия будет вести военные операции ближе 100-километровой зоны от территории Турции, турецкая сторона, как ...
Маринованная свекла
maria_kitchen — 22.03.2024
Рецепт с прицелом на скорый старт сезона пикников. Баночка такой свеклы придется кстати: ее можно подавать как самостоятельную закуску (это, кстати, постный вариант!), выкладывать на багет с творожным сыром, добавлять в сэндвичи, бургеры и т. д.
2 свеклы
250 мл воды
50 г уксуса 9%
4 ст. л. сахара
Душистый перец, зира, кориандр, гвоздика (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Свеклу, не очищая, отварить или запечь в фольге до полной готовности. Дать остыть, очистить и нарезать (можно воспользоваться фигурный ножом, ребристой насадкой терки или вовсе не придумывать ничего особенного).
Для маринада смешать воду с уксусом, сахаром, солью и перцем. Обязательно попробовать — смесь должна быть насыщенной, кисло-сладкой; если чего-то не хватает (например, сахара) — добавить. Положить горошины перца, кориандр, гвоздику и зиру. Довести до кипения, залить свеклу и оставить остывать. Затем убрать в холодильник хотя бы на ночь.
У меня свеклы среднего размера, но если попались крупные, то количество маринада можно увеличить в 1,5-2 раза.
Специи могут быть практически любыми, стоит попробовать разные комбинации.
Для более мягкого вкуса стоит попробовать готовить не на 9%, а на яблочном или белом винном уксусе. Сахар и соль лучше добавлять понемногу, чтобы вкус получался сбалансированным.
Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д.
Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Посмотрим теперь, что Роспотребнадзор придумал относительно питания в школах — и выполнимы ли эти требования?
Базовое меню: «Мой ребенок такое не ест»
Вообще ...
По всем интернет-СМИ идут слухи о том, что в Венесуэлу прилетели 400 бойцов российских ЧВК. Объясняется это необходимостью защитить Мадуро от покушений. А почему бы и нет? Сколько можно защищать свои интересы и свои инвестиции чисто рассуждениями о международных правилах и ...
Поразительно, но на Северном Кипре есть люди, которые по-доброму завидуют мне, что родился в России и всю свою сознательную жизнь прожил в Москве. Мне это настолько интересно, что вчера поподробнее пообщался на эту тему с тренером Асал Салими, ( Asal Salimi) ,которая работает в ...
Вот чувак на форуме пишет: "Собрались с семьей слетать в Турцию, тупо сидеть в отеле скучно, привязываться к экскурсионному автобусу тоже не охота, особенно когда после достопримечательностей повезут по шмоточным магазинам)) Решили арендовать машину на пару-тройку дней и тупо покататься ...
