Мамин юбилей

moyugolok — 04.11.2021

3 ноября маме исполнилось бы 85 лет.
Раньше к этому дню мама готовилась заранее; приглашала гостей, варила холодец, готовила свои фирменные закуски и салаты, пекла пироги.
Мы праздновали ее ДР большой компанией, весело, и вкусно, а я помогала ей готовить праздничный стол.





Февраль 14 года.
Мама уже тяжело болела, и я старалась запомнить ее каждый момент жизни.



Ее уход стал для меня страшным горем.



Потом я очень долго разглядывала все ее фотографии.



Вчерашее утро началось с сообщения от маминой подруги, которая живет в Канаде.
Они написала мне, что помнит этот день, а я начала реветь.
И так бы я проревела весь день, если бы Мироздание не распорядилось иначе.

В этом году я не собиралась устраивать застолье, но какая-то неведомая сила заставила меня заранее сварить холодец.



За день до этого, по дороге из Москвы на дачу, в мансуровском рыбном хозяйстве, мы купили две огромные свежие форели.
Зачем мне две огромные рыбины я еще не знала, но я чувствовала, что одной будет мало.



А они оказались еще с икрой.
Из двух рыб получилось 280 гр икры.



Я стремительно заварила тузлук (2 стол. л. каменной соли, 1 ч.л. сахара на 1 литр воды 70 град),
и уже через пять минут у меня была готова нежнейшая малосольная зернистая икра.
Давно такой вкусной икры не ела.
Я убрала ее на три часа в холодильник, и решила позвать в гости друзей.
Ну не одной же все это есть.



Быстро собрали на стол закуски, благо сало, квашеная капуста, грибы, чеснок, свекла, помидоры и огурцы всегда готовы к приему гостей.



Нажарили огромную сковороду картошки.



Муж достал из закромов Лечебную, Сердешную и Таежную.



А у меня к приезду гостей уже была готова запеченная в духовке форель с соусом путанесска.



Рыба получилась фантастически вкусной!



После обеда, плавно перетекающего в ужин, мы пили Иван чай с пирожными, тортом и клубничным вареньем.
Все это время мы вспоминали маму, нашу работу, поездки, говорили о друзьях, которых с нами нет, и уже нет...



Чем закончился этот день я не запомнила, потому что, как всегда, заснула в 8 вечера, а меня никто не стал будить.

Хороший получился день.
Друзья, спасибо!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив