Малиновое желе

tasha_jardinier — 19.07.2022

и другие сладкие подарки себе любимой.

Малина каждый день преподносит мне подарок в виде трехлитрового ведёрка. Ягод так много и они такие вкусные, что хочется сохранить их сладость и аромат. Потому в морозилку активно заселяются контейнеры с целой ягодой и протёртой с символическим количеством сахара.

Для зимы сделала три баночки желе. Рецепт простой. Но есть в нём маленький секрет. Им и делюсь.

1,5 кг малины

500 г сахара

10 г агара №900

100 мл воды

Ягоды малины перебрать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять с огня. С помощью сита и деревянной ложки, а лично я, с помощью протирочной машинки с самым мелким диском, отделить косточки от мякоти.

В результате получается чистый яркий сок. Слить его в миску с широким дном. Высыпать в него сахар и варить на среднем огней 10 минут после закипания. Тщательно снять пенки. Оставить миску на слабом огне ещё на 5 минут.

Быстро растворить 10 г агара в 1 ст. ложке воды и ввести в желе, тщательно вымешивая, чтобы не было комочков. Держать на огне 3 (!!!) минуты.

Снять с огня, убрать остатки пенок и быстро разлить по горячим стерильным баночкам. Прикрыть баночки марлей и оставить до остывания. Затем закрыть винтовыми крышками, пометить этикетками и убрать в сухое прохладное место без доступа света.

Ещё больше моих рецептов сладких заготовок можно найти в только что вышедшей книге

Купить электронную книгу и заказать печатную можно на моём сайте

Мои книги для садоводов и огородников | Садовое обозрение/Garden review

gardenreview.ru

Оставить комментарий

Популярные посты:

constantinus

Как выбрать надежного партнера для сопровождения 1С?

katia_lexx

Зеленый цвет

algarphoto

Поздравляю!

home_and_garden

Почти как Лыковы

ru_polit

Дорогой друг Гитлер

myworld

Реклама на пабе

nikolai_endegor

Детали

uborshizzza

8 марта. «Каждой бабе по мужику, каждому мужику – по бутылке водки» (с)

l_boris

Латвия, Литва и Эстония «очень несчастны»

• Ранее
• Архив