Топ-5 блогов для планирования финансовых целей на год 
В районе Сан-Диего разбился EA-18 Growler 
Фрагментация мировой торговли 
До чего же лень довела... 
проходные дворы Петербурга 
О лучшем друге учёных Да что ж это происходит с Путиным? 
Пухновости 
«Отморожу уши назло маме» оценили новые санкции ЕС против России 
Это такое новое мошенничество?
29.06.2012 —
На Лужниковских газонах
Мадленки
e_rigby_ru — 03.07.2012
Что-то я все пеку, пеку... Все от того, что у издательства
"Изысканной выпечки" никак не закончится розовая пластмасса для
формочек. Очередной, девятый выпуск журнала продавался с розовыми
формочками для мадленок. Я вздохнула и решила купить: мадленки до
сего дня я не пекла ни разу. Надо осваивать!
Критически оглядев размер приложенной формочки и количество муки в рецепте, уменьшила все объемы в 2 раза.
Что брала:
масло сливочное 65г
мука 65г
крахмал 1 ч.л. с горкой
яйца 2 шт.
сахар 65г
ваниль (щепотка порошка ванили)
курага 3 шт.
Как делала:
Духовку разогрела до 180градусов
Муку дважды просеяла с крахмалом.
Масло растопила, дала остыть
Взбила яйца, добавила сахар и ваниль.
Поставила яичную смесь на горячую водяную баню и энергично взбивала. Масса посветлела и значительно увеличилась в объеме. Смесь немного постояла, остыла.
В третий раз просеяла муку, на этот раз прямо в яичную смесь. Размешала до однородной массы. Последним влила масло. Получилось тесто как густое блинное.
Формочки смазала маслом.
Разлила тесто по формочкам. В журнале рекомендуется выпекать 10-12 минут, но у меня получилось 15 и даже чуть больше.
Остудила, обсыпала сахарной пудрой. У меня осталось немного теста для второй партии, добавила в него мелко порезанную курагу.
Сняла пробу. Зачет!
Прусь: у меня они получились даже красивее журнальных! Надутее - и совсем не опали.
Дегустаторы ели мадленки на даче с чаем.
Дочура учит португальский с мадленками. Через пару месяцев предстоят новые экзамены...
Мадленки= безумные Ленки?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Интересный документик удалось добыть гидам-переводчикам. Китайские гиды-нелегалы уже вообще обнаглели. Теперь они требуют от наших водителей безусловного подчинения, не задавать вопросы, молча исполнять требования, ибо "мы купили время этого автобуса" (с). И это при том, что они здесь ...
В Харькове по подозрению в шпионаже задержали нищего с излишним словарным запасом )))- (видимо, в отличие от контрразведки, мог отличить Гоголя от Гегеля Гегеля от Бебеля, Бебеля от Бабеля, Бабеля от кабеля, кабеля от кобеля, и кобеля от суки, Варяг). Как сообщает корреспондент ...
" В третью субботу сентября свой профессиональный праздник – Международный день хирурга – отмечают врачи одного из самых сложных направлений медицины. Он не установлен официально, но с каждым годом приобретает все большую известность. " ( ...
Советская техника, ездящая по территории США - это обычно привет фильму "Красный Рассвет". Но бывали и крайне интересные ситуации, когда коварные русские оказывались не при чем. В данном случае на дворе 90-е годы, по Индианаполису рассекает БТР-152. На самом деле всё просто. Местная ...
