Лютеница

svitla_4ok — 22.08.2023

Я встречала много разных рецептов болгарской закуски лютеницы, но давно уже выбрала для себя именно этот - только перцы и помидоры. Никаких морковок и прочих овощей. А остроту можно регулировать количеством острых перцев.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг помидоров
- 1 кг красного сладкого перца
- 3 стручка острого перца
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л подсолнечного масла
- 1 ст.л сахара
- 1 ст.л соли

Сладкий перец вымыть, смазать растительным маслом, запекать в разогретой до 200 град. духовке 30-40 минут.
Сложить запечённые перцы в пакет, остудить, затем очистить от кожицы и семян. Измельчить в блендере.
Помидоры очистить от кожицы.
У острого перца удалить семена (если любите погорячее, можно оставить семена).
Помидоры вместе с острым перцем измельчить в блендере, выложить в кастрюлю и варить, помешивая, 20-30 минут.
Добавить сладкий перец, измельченный чеснок, соль, сахар и подсолнечное масло. Варить еще 20-30 минут, пока не выпарится лишняя жидкость - соус должен быть достаточно густым.
Горячий соус расфасовать в простерилизованные банки, закрыть крышками.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив