Любимое блюдо Генри Киссинджера

Если вы любите утку по-пекински,

то самую лучшую из них готовят в ресторане, который так и называется - «Пекинская утка». Находится он прямо рядом с выходом из метро Цветной бульвар – налево в переулок. Вы его сразу узнаете по красным фонарикам и львам, стоящим у крыльца.

Кто помнит, раньше, не так давно, кстати, в Москве был прекрасный ресторан с уткой на Тверской рядом с Маяковской. Потом их стала сеть и они сильно просели в плане именно этого блюда, а потом и вовсе закрылись.
В «Пекинской утке» птичку готовят под ваш заказ, причем готовит ее сам шеф-повар Юань Бинтао. По китайской традиции, повар, который готовит это блюдо, в ресторане больше не готовит ничего – таким ответственным делом считается приготовление настоящей утки по-пекински. В московском заведении шеф повар Бинтао сам подает утку – подвозит ее к вашему столик на специальной тележке, разрезает острым ножом на множество кусочков.
Когда я путешествовала по Китаю, меня в столице тоже повели в ресторан «Пекинская утка». В меню этого ресторана было только одно блюдо – эта самая утка. В середине зала стояла печь с открытым огнем, утку подвешивали на крюк и жарили, чтобы все гости могли наблюдать этот завораживающим процессом. На моей памяти осталось, что эта утка была большой – мы компанией ее не одолели. В московском ресторане утка маленькая, ей едва могут насытиться двое.
Перед этим саму утку откармливают особым способом. Я не думаю, что в России соблюдается точный режим откорма утки, но для гурманов есть хорошая новость: теперь в ресторане можно заказать утку из Китая. Эти уж точно откормлены правильно. Во время ковида их перестали возить, но сейчас миграция восстановилась. Стоит китайская утка в два раза дороже, чем та, что откормлена в России (цена российской утки 5 тысяч, китайской – 9)
Всех важных гостей в Китае первым делом угощают уткой по-пекински. Хотя в этой стране очень разнообразная и вкусная еда. Бывший госсекретарь Америки Генри Киссинджер, говорят, до полуобморока любил утку по-пекински, в Америке специально ездил в китайские кварталы, чтобы отведать ее.
Если вы соберетесь в Утку, не забудьте заказать ее заранее – ее приготовят к определенному часу. И столик надо заказать заранее – народу там стабильно много.

Я хоть и люблю пекинскую утку, гораздо больше мне нравятся все, что готовят китайцы из овощей, особенно из баклажанов. И карп, умопомрачительный карп в кисло-сладком соусе.

Предыдущие записи блогера :

28.06.2024 — L'amour по-русски

27.06.2024 — Квартира Михаила Ульянова ушла с молотка

26.06.2024 — Где дорога, там и путь. Часть девятая, последняя

26.06.2024 — Где дорога, там и путь. Часть восьмая

25.06.2024 — Где дорога, там и путь. Часть седьмая

25.06.2024 — Где дорога, там и путь. Часть пятая

25.06.2024 — Где дорога, там и путь. Часть шестая

24.06.2024 — Где дорога, там и путь. Часть третья

Архив записей в блогах:

Чёрная Анна Болейн

Когда я узнала, что в каком-то новом сериале английскую королеву Анну Болейн играет афроамериканка, моей первой мыслью было: «Это как-то неправильно. Это -- против исторической правды». Фото: Соцсети   Первая мысль -- не всегда самая верная.   Жену короля Генриха VIII Тюдора может ...

ездили мы, ездили

ездили мы, ездили.. под катом - наш новый дом. нужно только представить все без мебели и ужасных коричневых шторок ;) в августе там будут делать ремонт, а переезжаем мы в сентябре ...

Про старое Приозерское

А давайте теперь не про пробку у города на новой Приозерке, а про пробку к ореховскому спуску-подъему на старой Приозерке. Раньше все ползли к переезду, и главной проблемой был он. Теперь переезд стал проезжабелен и проблемная точка сместилась на верх подъема после поворота на Орехово, там ...

Кто у утки на хвосте?

Собачка? Тюлень? Лыбится )) А справа бабка на него пялится. Или дедка. И еще много рож. И даже привидение. ...

Где заказать тамбурную дверь с установкой?

Во многих городских домах планировка зданий предполагает наличие тамбура – переходного пространства между общей территорией и частной квартирой. Чтобы сделать проживание комфортным, избавить себя от шума и посторонних запахов из подъезда, важно правильно подобрать тамбурные двери. ...

Любимое блюдо Генри Киссинджера

Любимое блюдо Генри Киссинджера

Оставить комментарий

Популярные посты: