рейтинг блогов

Луковый суп

топ 100 блогов irishka_shishka29.03.2016 Луковый суп
Ингредиенты:

  • Лук − 500 г

  • Говяжий бульон или вода − 1,5 л

  • Вино красное − 100 мл

  • Мука − 1,5 ст. л.

  • Пармезан или любой другой сыр − 100 г

  • Сливочное масло − 40 г

  • Растительное масло − 1-2 ст. л.

  • Сахар − 1 ч. л.

  • Соль − 1 ч. л.

  • Лавровый лист − 1 шт.

  • Багет подсушенный - 1 шт.

  • Черный перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Лук нарезаем полукольцами.
  2. В глубокой сковороде распускаем сливочное масло с растительным. Тушим лук при закрытой крышке 15-20 минут, пока он не станет прозрачным.
  3. Добавляем соль и сахар и поджариваем на среднем огне до темно-желтого цвета. Если вы хотите классический французский суп, поджарьте лук до коричневого цвета.
  4. Уменьшаем огонь и добавляем муку. При постоянном помешивании тушим лук еще минуты 2-3. По консистенции смесь должна быть пастообразной.
  5. Вливаем в сковороду бульон, вино, добавляем лавровый лист, доводим до кипения и варим при закрытой крышке еще минут 20.
  6. По готовности корректируем суп на соль и перец.
  7. Нарезаем багет, поливаем оливковым маслом и подсушиваем в духовке или на сковороде.
  8. Выкладываем кусочки багета на суп, посыпаем сыром.
  9. Запекаем в разогретой духовке до румяной сырной корочки. Для этого лучше включить только верхний нагрев или гриль. Подаем горячим. Если вы не сильно зажарите лук, суп будет мягким по вкусу, с легкой винной кислинкой.
Приятного аппетита! =)

Оставить комментарий

вольдемар 22.02.2019 20:28

https://bit.ly/2GIxLUm
Видео курс "Black Shark" Как новичку с полного нуля заработать от 1,450 рублей за сутки!
Гарантия возврата денег.
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Таиланд ...
Сейчас ехала в автобусе и вспомнилось, как однажды, вот так же в автобусе мы ехали со случайно встреченным одноклассником. Нам было года так по 22. Болтали о всякой ерунде и тут Дима рассказал про первую зарплату. Не, не так. Первая Зарплата. Как он ...
Ну какой же он гей?! Что вы наговариваете на ...
Директор Росгвардии Золотов Виктор Васильевич, служивший ранее начальником охраны Путина, а до того, ещё в 90-е, отвечавший за безопасность Ксении Собчак в Петербурге, возмутился расследованием Алёшки Навального. Напомню, совсем недавно Навальный выложил ролик, в котором обвинил людей, ...
Подскажите пожалуйста книги,фильмы, как художественные так и документальные о Севере - особенно о Чукотке.  Аляске и  Заполярье, об экспедициях, о северном морском пути .Все что касается жителей крайнего севера. О людях, туда попавших, о том, как они живут в суровых условиях, ...