рейтинг блогов

«Лук от семи недуг»

топ 100 блогов absolutnyi20.05.2015 Он является для нас круглый год
незаменимым поставщиком витаминов,
минеральных солей, эфирных масел,
микроэлементов, ферментов и т.д.
Специфический запах и острый вкус лука
придают своеобразие и прелесть многим блюдам.
«Лук от семи недуг»
В медицине он известен ещё со времён Гиппократа. Его лечебные свойства признавали все народы. Применяется он и в косметических целях.
Кроме того, является ценным медоносом для пчёл.
Единственное, где он не используется, наверное, - это кондитерские изделия и десерты (да и то, скорее всего, найдётся с десяток рецептов применения лука и в них).


Почему у многих сортов репчатого лука бывает сладковатый вкус ?


Луковицы содержат 8-14% сахаров (фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахариды).
(Для сравнения: в моркови - 3-15%, в свёкле столовой - 9-16%).
При этом более острые сорта выращивавются в двухлетней культуре, а более сладкие - в однолетней.
Как известно, лук цветёт в июне-июле, а коробочки с плодами (семенами) созревают в августе-сентябре.
Во время его цветения пчёлы собирают много нектара даже при очень жаркой погоде. Мёд получается светло-жёлтый, почти непрозрачный, при созревании теряет характерный привкус лука.



Приятного аппетита и успешных дел всем !

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Год выдался тот еще, из-за опупевших царьков. В лично-семейном плане по разному, но в целом могло быть и хуже. Мы с igors70  наконец-то пошли Камино , после 2.5 года ковидной отстрочки. НГ, надеюсь, мы встретим в Техасе, со всеми детьми. Январь Иерусалим с ...
Коекто из посетителей лихо вскакивает и вытягивается. Наступал неприятель. Картер уперся обеими руками в стол. Пришлось ждать полдня что не улучшило моего настроения. Гуляйте по центральной улице. Врачи двое суток боролись с кровотечением но. ...
* * * Ты был моим совсем недавно. Я не была тебе близка. Не раздвоение, не травма - Любило тело, но не я. Синеет море за холмами. Там спят в заливе корабли. Тела устали, отдыхают... И счастливы, возможно, мы... 26.09.2024. ...
140 лет назад, 13 октября 1880 года Одессе, в доме Семашко на ул. Ришельевской, в семье провизора, агента химической лаборатории Менделя Гликберга появился на свет сын Александр. Так началась жизнь знаменитого сатирика и детского писателя, оставшегося в истории литературы ...
Услышал эту фразу от экономиста Игоря Липсица. Но я и сам это всегда знал. Человека в первую очередь интересуют не речи вождей, портреты в учреждениях, флаги, молитвы… Собственно, и в молитвах люди просят у бога не нового дворца и хорошего стояка для мудрого руководителя, а здоровья для ...