Майнинг криптовалют: от оборудования до стратегий успеха 
Россельхознадзор мне ответил 
За карабах ответите! 
24-е путешествие Ийона Тихого: финал праволиберального капитализма, 
«Главное — машина не выносит мне мозг»: честный отзыв владелицы 15-летнего 
10 книг лета - А. Бауэр "Слово Вирявы" 
Почему галицаи так ненавидят Россию? 
НА ЧТО НАС ВЗЯЛИ «Чёрные шляпы» (или сыны «беззакония») 
День рождения. Том Хэнкс
01.11.2012 —
Так, немного разного...
Лучшее враг хорошего?
nelly_z — 05.11.2012
Помните, я пекла Украинский и ещё сокрушалась, что мука у нас
другая, тесто было влажное, я делала формовой, а хотелось
подовый. Спросила у Миши какую муку он использует. Оказалось,
российскую. Факту сему я удивилась, но попёрлась в русский магазин
и купила. Причём, зарок себе давала там муку не покупать, раз Макфу
с червями им вернула. Купила, аж два пакета на радостях схватила.
Ржаная обдирная, фирма Русское поле. Замесила тесто, сделала хлеб
подовый, испекла, всё вышло замечательно, похвасталась Мише.
Сегодня утром разрезала.FML.
А недавно Роза
rozik1965 мне дала
ссылку на книжку Дефекты хлебобулочных изделий. Пригодилась. Прочла
причину этого дефектаСлишком высокая температура и излишняя продолжительность
выпечки. Особенно был перегрет верхний свод пекарной
камеры.
За короткое время образовалась относительно твердая
сплошная корка до того, как сформировалась структура
мякиша.
Сильно расширяющиеся из-за высокой температуры газы подняли
корку и оторвали ее от мякиша.
Эти дефекты чаще образуются при использовании муки
пониженного хлебопекарного достоинства или из-за плохо выброженной
опары или закваски
Второе, глаз даю, было правильно выброжено.
А второй пакет муки таки отнесу, в нём моль нашла. Первый в мусорном ведре. И буду продолжать печь хлеб на американской муке. Хрен с ним, с аутентизмом.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
26.10.2012 —
Вспоминая былое
24.10.2012 —
Тыквенные булочки и хлеб с семенами конопли
23.10.2012 —
Немного семейного
Архив записей в блогах:
Член комитета Государственной думы по соцполитике Сергей Вострецов и глава Национального родительского комитета Ирина Волынец предложили ввести более "гибкую систему" поддержки семей взамен материнского капитала. ...
МИЛАН на 23 февраля и 8 марта от 349 евроДоступны другие даты, другие ...
Смотр внешнего вида участниц "Союза немецких девушек".
Здесь изображены молодые девушки, выстроенные в шеренгу на спортивной площадке под наблюдением женщины — инструктора. Сцена ...
Друзья!
Даже у опытных пользователей могут возникнуть вопросы. Например: «сколько места для фотографий мне доступно?» А у начинающих блогеров всегда много разных вопросов по ведению блога!
Всё это нормально, — и сегодня мы расскажем, где искать ответы, если у вас возникают вопросы ...
Нашел я тут себе веселое занятие. Швейная машинка, которую купил на прошлой неделе, которую искал довольно давно и не думал уже, что куплю, подвернулась, выкупил, и теперь развлекаюсь. Поскольку взял её без стола промышленного (мне его некуда ставить в нашей съемной двушке), решил ...
