Лотман

ershowa — 15.03.2016

Читаю Лотмана и Погосяна "Великосветские обеды". В книжке много картинок. И вообще, чертовски хороша. Вроде и про еду всего лишь, но засовывая в себя кусок сыра, запивая его чаем с молоком, чавкая и хлюпая, чувствуешь себя культурным сцуко человеком.

***
"Торговцам фруктами посвящен был в те годы популярный романс: "Напрасно, разносчик, ты в окна глядишь, под бременем тягостной ноши; напрасно ты голосом громким кричишь: Пельцыны, лимоны, хороши!"

***
"Минью:
Суп претаньер*
Стерляди порцевые с пиканом
Филей де беф брезе с гарниром
Жариное дупли и ряпчики
Артишоки в малаге
Гато гофр глясе

*весенний суп, который приготовляли на легком мясном бульоне с кореньями — морковью, картофелем, молодой репой, кроме того, обязательно клали стручковую фасоль и, когда суп уже готов,— капусту и спаржу".

***
"Обычаи странны в России, так что иностранцы находят их необычайно шокирующими, когда впервые встречают",— писал в своем словаре Дюма. Так, например, он находит удивительным, что "мужчины пьют чай из стаканов, тогда как женщины используют чашки китайского фарфора" и приводит анекдот, объясняющий этот обычай. "Первая чайная чашка была сделана в Кронштадте, на дне чашки был вид Кронштадта. Теперь часто случается, что в кафе из экономии в чашки наливают меньше заварки, чем должно быть. И поэтому, если чай слишком жидкий, посетитель может вызвать хозяина, показать ему дно и сказать "Вы можете видеть Кронштадт". Это отрицать трудно. <...> В связи с этим у хозяина кафе появилась идея подавать чай в стеклянных стаканах с прозрачным дном вместо чашек, "в которых можно было видеть Кронштадт".

Короче, говоря, там столько всего! Мне напоминает "Замечательные чудаки и оригиналы" Пыляева. Тоже замечательная книжка. Только от "Великосветских обедов" очень хочется жрать.

Оставить комментарий

Популярные посты:

credobnik

Наркологическая клиника Санкт-Петербург: помощь рядом с вами

lesnyanka

Крепкая антология

lea_85

​*

klyos

Опустевший курорт...

royal_news

Королевские персоны на открытии Большого Египетского музея

cand_orel

Минский вояж. 2025. 2. Проспект Независимости и улица Карла Маркса — 2

zendala

Любимый праздник )))

smapse

Какие места в самолете не такие удобные, как кажется

masterok

Мегапроект Саудовской Аравии «Зеркальная линия» на грани провала

• Ранее
• Архив