Live your best life

tastydiet — 13.07.2014 Иногда для момента счастья девушке достаточно конфет, шампанского и стройной фигуры*. Кто-то согласится и по отдельности, но я по мелочам не размениваюсь, хочу все и сразу.
*при условии абстрагирования от потребностей высшего порядка - в самореализации и самоуважении.

Рецепт этого исключительно диетического, практически бескалорийного, десерта я уже публиковала, при чем с пошаговыми фотографиями, если надо, но в вариации без какао, с которым он заметно выигрывает. Хотя не буду утверждать, что те, кто регулярно ест обычные сладости с сахаром, смогут так же высоко его оценить, как я.

Свои немногочисленные калории конфеты набирают за счет следующих ингредиентов:

• 2 яичных белка;
  
• 1/2 ч.л. лимонного сока;
  
• 130 мл воды;
  
• 2-3 ч.л. какао с горкой;
  
• 1 ч.л. агар-агара без горки;
  
• 1/5 ч.л. стевиозида (примерно);
  
• несколько капель миндального/ромового/мятного ароматизатора или щепотка перца (опционально).
  

1) Белки взбить до твердых пиков вместе со стевиозидом (или другим подсластителем). Попробовать, чтобы было очень сладко! - после застывания степень сладости станет существенно меньше, добавить ароматизаторы, если надо, также отрегулировать на вкус количество.
2) При наличии сноровки можно параллельно, или же после, смешать в высокой посудине (не менее, чем на 500 мл) агар и какао-порошок, залить водой.
3) Довести до кипения, и, помешивая венчиком, кипятить пару минут.
4) Приготовить силиконовые формы - поставить рядом с белками.
5) Влить агаровый сироп с какао в белки, аккуратно перемешивая веньчиком. Они могут заметно осесть, но это не критично, мне даже больше нравится более плотная структура в результате, чем совсем воздушная. Если хотите суфле, вмешивать какао в белки надо очень аккуратно.
6) Моментально разлить в формы. Удобно разравнивать сверху штапелем. Постучать несильно об стол, чтобы вышел воздух.
7) Через полчаса-час, в зависимости от размера форм, можно доставать из холодильника и наслаждаться.

Главное, не ожидайте от них настоящего шоколада, ведь здесь совершенно другая консистенция. За низкокалорийный шоколадом -СЮДА.


Пост из серии ТОЛЬКО САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Напоследок небольшое виде из мастер-класса в HealthyParadise по приготовлению этих конфет (установите HD качество).

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив