Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Из пенных бисквитов шифоновый - мой самый любимый!
Его можно готовить как коржи для торта, но и просто
как кекс этот бисквит очень хорош с глазурью или
просто присыпанный пудрой.
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3111.JPG Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3111.JPG](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-5a34cc.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/60380/232618692.50/0_1eab1c_d2e446a7_XL.jpg)
Для теста:
130гр. муки
80гр.+20гр. мелкого сахара
2 желтка
4 белка
65 мл. растительного масла без запаха
90 мл. молока
цедра 1 лимона
сок 0,5 лимона
1,5 ч. ложки разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
1/8 ч.л. мелкой соли
Для лимонной глазури:
3 ст. ложки растопленного сливочного масла
цедра половины лимона
2 ст. ложки сока лимона
5 ст. ложек сах.пудры
экстракт ванили
Взбить на высокой скорости желтки, сахар, растительное масло,
молоко, лимонную цедру и экстракт ванили. Смесь должна получиться
светлой и пушистой.
Смешать в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, просеять 3 раза.
Соединить мучную и желтковую смеси силиконовой лопаткой осторожно,
методом складывания.
Взбить 4 белка с 20 гр. сахара и соком лимона до жестких пиков.
Осторожно, в 3 приема соединить тесто и меренгу, максимально
сохраняя пену (тем же методом складывания).
Вылить бисквитное тесто в форму, ничем не смазывая её.
Поставить в духовку, разогретую до t 160. Выпекать 40-45 минут.
Проверить готовность сухой шпажкой. Охладить бисквит, перевернув
форму вместе с бисквитов на 3 чашки. Полностью остывший, достать
бисквит из формы, слегка поддев края острым тонким ножом.
Полить лимонной глазурью, присыпать сахарной пудрой.
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3102.JPG Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3102.JPG](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-c5565e.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/9798/232618692.50/0_1eab1b_7ebd339b_XL.jpg)
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3115.JPG Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3115.JPG](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-9acc99.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/196548/232618692.50/0_1eab1d_45d9fcc4_XL.jpg)
Этапы:
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3080.JPG Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3080.JPG](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-1fc09a.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/196020/232618692.51/0_1eab22_7228a6b7_M.jpg)
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3084.JPG Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3084.JPG](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-4035e4.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/6608/232618692.50/0_1eab21_9cdd4d7b_M.jpg)
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3086.JPG Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3086.JPG](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-be8b3e.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/60380/232618692.50/0_1eab20_28f333f0_M.jpg)
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3090.JPG Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3090.JPG](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-429428.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/196020/232618692.50/0_1eab1f_fda5aedc_M.jpg)
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3092.JPG Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3092.JPG](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-9e9504.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/6608/232618692.50/0_1eab1e_f2e99926_M.jpg)
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3104.JPG Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью IMG_3104.JPG](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-7624fe.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/198860/232618692.51/0_1eab23_24adb67_M.jpg)
Приготовлено к юбилею сообщества
![Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью Лимонный шифоновый бисквит с лимонной глазурью](/images/main/limonniy-shifonoviy-biskvit-s-limonnoy-glazuryu-df275d.jpg?from=http://l-stat.livejournal.net/img/community.gif?v=556?v=145.6)
"Золото лимонов"