Летний напиток из арбуза и дыни

available_cook — 09.08.2023 Субакхвачхэ



Лето в Корее одновременно очень жаркое и влажное, в корейском языке есть даже специальное название для такой погоды.

Переносить ее нелегко, неудивительно, что большой популярностью пользуются разнообразные освежающие напитки. «Хвачхэ» (правильнее «хwачэ») называется вид напитков, как правило, на основе отвара из ягод и листьев китайского лимонника, к которому добавляют различные ягоды, фрукты и мед.

Среди советских корейцев, проживавших на Дальнем Востоке, такие напитки тоже популярны, ведь лимонник растет и там. Его ягоды обладают сильным тонизирующим действием, что, несомненно, помогает восстановить силы в жару.

Однако современные рецепты не настаивают на использовании отвара из лимонника. Стали популярными напитки с добавлением кокосового молока (под влиянием тайских и вьетнамских рецептов), натуральных сливок, цитрусов.



Одним из самых праздничных вариантов является субакхвачхэ.



Ингредиенты:

▫️Арбуз – 3 кг
▫️Дыня – 1 кг
▫️Молоко кокосовое – 400-500 мл
▫️Сироп кукурузный мульт/сахар/мед– 50-70гр
▫️Соус рыбный (анчоусный) – 1-2 ст. л

Подача:

▫️Любые орехи на ваш вкус (кешью, миндаль очищенный)
▫️Ягоды (черника, малина, и пр.)

У меня были миндальные лепестки, клюква и черная смородина.



Рецепт Кати ktaara

Примечание:

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив