Летний десерт . Желе из

Заливаем желатин 100 граммами воды и оставляем на несколько минут для набухания.

Хорошо промываем вишню проточной водой и удаляем косточки с помощью чеснокодавилки
(там есть специальное приспособление). Можно, конечно, положить в желе и вишню с косточкой,
но данный рецепт желе предлагается и для детского питания. Поэтому косточку лучше все-таки
удалить. Чтобы она лучше удалялась, вишня кладется на кружочек устройства местом крепления
к плодоножке вверх.

Ставим на огонь воду (500 грамм) и сахар, доводим до кипения и добавляем подготовленную вишню.
Варим вишню в сиропе минут десять, чтобы сироп окрасился и приобрел своеобразный вишневый вкус. Вишня, проваренная в сиропе, почти не теряет витаминов, зато полностью избавляется
от болезнетворных бактерий.

Снимаем с огня кастрюльку с сиропом и вишней и вливаем туда набухший желатин.
Тщательно перемешиваем вишневое желе, рецепт которого может быть усложнен
(в более сложном варианте желатин прогревается на медленном огне до полного растворения,
процеживается и добавляется в сироп). Но в этом нет необходимости. Достаточно просто хорошо
перемешать желатин в сиропе, чтобы он полностью растворился и в готовом блюде не попадались нерастворенные комочки. Перемешивать желательно не менее минуты.

Горячее желе должно остыть до комнатной температуры. Потом наливаем его в порционную посуду
или формочки и ставим в холодильник на 4-5 часов.

Готовое желе может подаваться в порционной посуде либо на тарелках. Во втором случае его нужно
вынуть из формочек. Для этого опускаем их ненадолго в горячую воду, потом прикладываем
верх формочки к тарелке и переворачиваем. Таким образом желе легко переправляется на тарелку.