Летние канапе

trendyrowdy — 29.06.2015 Всем, кто следил за судьбой панчетты... все получилось прекрасно! В субботу мы ее сняли, освободили от марли и шпагата, отрезали пару кусочков, попробовали, восхитились вкусом и... дальше есть не стали:)), потому как это хоть и итальянское сало, но все же сало, а кто ест горячее сало в 35-градусную жару? Нет таких отчаянных людей, по крайней мере в нашем семействе, поэтому панчетту мы отправили в холодильник, но... мы же подготовились к ее вкушению, купили сицилийского вина, базилика, чиабату правда не испекли, зато купили багет, и куда это все было девать? поэтому нужно было найти замену панчетте и срочно. И вот что я придумала:


Вяленых помидоров, что характерно, в доме тоже не было, поэтому пришлось их самостоятельно "завялить" в рекордно короткие сроки:)
Вот как я это делала:

Помидоры моем, разрезаем каждый на 8 частей, удаляем семена и плодоножку. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем в нее помидоры, слегка подсаливаем, хорошенько перчим и смазываем все поверхности помидоров оливковым маслом. Теперь ставим в нагретую до 200С духовку на 40 минут.


По окончании запекания помидоры будут выглядеть так:

(Помидоры должны лишиться влаги, "подвялиться")

А дальше все просто и очень вкусно: если есть чиабата, нарезаем ее кусочками, если нет - подойдет и багет, сверху выкладываем дольки "вяленых" помидоров и украшаем листиками базилика.


Это очень вкусно. И, как выяснилось, прекрасная закуска к белому сухому вину:)


А вот как выглядят канапе на ярком солнечном свету:


Муж у меня оценил по достоинству такие канапе, да, в жару они прекрасно заменили его любимые бутерброды из бородинского хлеба с салом:)

А вы какие закуски/канапе/бутерброды любите делать летом?:)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив