Лепешка с постной начинкой
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Лепешка с постной начинкой Лепешка с постной начинкой](/images/main/lepeshka-s-postnoy-nachinkoy-04e4fb.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/eho_2013/59946590/2287714/2287714_600.jpg)
Горячая лепешка типа тортильи с начинкой - хороший перекус, и во время поста тоже. В обычные дни я делаю ее с яичным слоем - выбиваю на сковороду яйцо, сверху накрываю лепешкой, а когда яйцо схватится, переворачиваю лепешку яичным слоем вверх, и на нем раскладываю начинку по вкусу. Но в пост можно сделать вполне вегетарианский вариант, не менее вкусный, хотя и без яйца.
Кустик лука-порея нарезаем и обжариваем на сковороде с солью и перцем. Когда лук смягчится, добавляем кусочки шампиньонов и измельченный зубчик чеснока.
Выкладываем лепешку на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Быстро распределяем по ней тонкий слой постного соуса (например, домашний яблочный "маонез"), на него слоем грибы с луком-пореем и мелко нарезанные кусочки соевого сыра, сбрызнутого соевым соусом. Складываем лепешку пополам, прижимаем лопаткой и обжариваем под крышкой с двух сторон.
Степень обжарки выбираем по вкусу, не обязательно сильно ее подрумянивать. Но с хрустящей поджаристой корочкой она вкуснее.
Приправляем готовую лепешку томатным соусом.
Начинку тоже можно сделать другую, по вкусу выбрав свой вариант.
|
</> |