Лечо с копчеными колбасками

Помните при СССР такое лечо продавали прям в банках - уже с колбасками. Ох, и вкуснота была. Жалко, что этот товар окончательно исчез с магазинных полок. Ну ничего, можно же и самим приготовить.

Надо:
Грудинка варено-копченая.
Колбаски копченые.
Лук.
Перец сладкий.
Помидоры.
Базилик.
Соль.

Приготовление:
От грудинки я отрезала сало и вытопила его на сковородке. Выжарки выбросила.



Грудинку порезала не мелкими брусками.



Колбаску... у меня такая вот спиралька - на длинные кусочки.



Вот так примерно.



И обжарила их на вытопленном жире.



Выловила.



На том же жире обжарила лук.



Как стал чуть прозрачным, добавила разноцветный перец. При желании можно добавить и острый перец.



Пожарила пару минут все вместе. Затем добавила колбаски и помидоры.



У меня помидоры в собственном соку, поэтому вот так их порезала и туда.



Специи.



И потушила все вместе до состояния перца аль-денте. Так вкуснее. Готовится довольно быстро, получается полноценное второе блюдо. Если недостаточно сладости, можно добавить чуть сахара.



Очень вкусно! Приятного!