ЛАПША ПО-АЦМАНСКИ

atsman — 21.04.2023 ДАВЕЧА.

Подошло время обеденного перекуса. Прежде чем встать из-за компьютера, кликнул на YouTube, и проклятый ресурс выдал последний ролик Yummy, в котором он хвастался, как за восемь тысяч вон ($6, или 5.40 Euro, или 480 рублей) съел горшок супа с говядиной и занявшие весь стол двадцать три (23!) закуски!

Придя в себя от просмотра, я пошёл на кухню. Чего бы поесть? Я решил вступить с Yummy в соперничество и, не ударив лицом в грязь, приготовить на обед свою фирменную жареную лапшу. Приняв решение, засучил рукава. Готовка заняла десять-пятнадцать минут...



Готовить лапшу проще пареной репы. В приготовлении лапши два этапа: 1.0 подготовительный (замешивание и раскатывание тугого теста, нарезание лапши) и 2.0 основной. Основной делится на три подпроцесса (любители иноязычной терминологии сказали бы "субпроцесса"): 2.1. варка лапши, 2.2. жарка прочих ингредиентов, 2.3. соединение лапши и прочих ингредиентов в одно целое. Прочими ингредиентами были: толика крупно порубленной белокочанной капусты, пара baby-cut морковки, несколько ломтиков венгерской салями (за неимением китайских колбасок; ещё хороша была бы чорисо, но её нет), половина кубика куриного бульона, капля тёртого имбиря, капля тёртого чеснока, половина луковицы репчатого лука, пучок шнитт-лука, два шампиньона, ложка оливкового масла, ложка устричного соуса, ложка соуса хойсин, ложка соевого соуса, немного шаосинского вина, чайная ложка корейского перца, толика сирачи (за неимением тубанчжана), толика сахара, толика крахмала, толика кунжутного масла, толика... 2.3. Пожарив и потушив перечисленное в определённом порядке, вывалил лапшу в сковороду, усыпал нарубленным зелёным лучком. Яростно перемешал. Залил разведённым крахмалом - блюдо было готово!

Обедать вышел во двор. Зачем лишний раз рисковать жизнью? Если дом пропахнет варевом, повару мало не покажется. А надо оно мне?



Своё творение называю корейским словом - кхалькуксу, "лапшой, собственноручно нарубленной ножом". Уверен, в Китае или Японии мигом бы обозвали на свой манер. На Западе бы назвали по имени изобретателя. Ч*рт! Надо срочно придумать название.

Давешний ролик господина Yummy.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив