Ланч сегодня

топ 100 блогов velvetelle26.03.2024 Быстро и вкусно. Слегка обжаренный тунец с пюре из авокадо и заправкой из поджаренного кунжута. Рецепт известного австралийского шефа. Там еще есть запеченный лук, но это муторно, так что вычеркнула. Остальное готовится за 10 минут. На фото из книги так себе, а в жизни красиво. (И тунец в центре должен быть сырой, чтобы было вкусно:). У меня пюре из половинки авокадо по объему было размером с тунца, а не как у него на фото.:)



Ланч сегодня
AVOCADO 2 ripe Haas avocados
finely grated zest and juice of 1 lime ½ bunch of coriander, chopped fine sea salt

DRESSING
50g light soy sauce
75g virgin rapeseed oil
1 teaspoon white miso paste
2 tablespoons caster sugar
3 tablespoons toasted sesame seeds
2.5cm root ginger, peeled and grated

TUNA
4 x 150g tuna steaks
2 tablespoons vegetable oil
½ bunch chives, finely chopped

AVOCADO
~Crush the avocados with 2 forks, then mix in all the remaining ingredients. ~Keep in a container topped with cling film to prevent discolouration.

DRESSING
~Mix all the ingredients in a saucepan with 1 tablespoon water, bring to the boil, then set aside.

TUNA ~Bring the tuna out of the refrigerator 1 hour before serving. Heat a frying pan until smoking and salt the tuna well on both sides.

- Colour the tuna in the oil for 30 seconds on each side. Place on a warm plate, cover and rest for 2 minutes. TO SERVE ~Serve the tuna, avocados, onions and chives, then spoon some dressing over the fish, offering the rest on the side.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Маме Джульетты на момент событий, описанных в пьесе, было 28 лет. Марья Гавриловна из "Метели" Пушкина была уже немолода: "Ей шел 20-й год". «Бальзаковский возраст» - 30 лет. Ивану Сусанину на момент совершения подвига было 32 года (у него была 16-летняя ...
Раз за разом при обсуждении той или иной авто-, бронетехники всплывает фраза: "Она слишком сложная, чтобы ее солдату доверить". Я бы сказал, что основная проблема не в сложности техники, а в количестве и качестве занятий по ее освоению. Чему научит свой личный состав офицер, если он сам эт ...
А вот забавно. Школенька сегодня ездила в большую ткацкую мастерскую. Ткать. Всем очень понравилось. Ефим сказал смешное: - А Таня решила в этой жизни не ткать. Это у нас был буддизм, ага. Рассказываю им про одно из самых ранних, самых мирных и самых милых своих воспоминаний - как я ...
Тут наш украинец Оптимус в моей теме поведал мне о потерях российской армии в технике со ссылкой на Генштаб Украины. И немного даже повеселил завышением оных.  Потому что я решил обратиться к известному западному проекту Орикс, который считает потери по фото и видео, получаемым ...
Обычное дело, тащем-то... Дикий Запад, дикие ...