Курочка не может надоесть

shadrapa — 13.12.2014



Надоесть могут одни и те же блюда, а ведь приготовить курочку можно тысячей вариантов

В этот раз я попробовал пару интересных рецептов, для которых почти все ингредиенты нашлись в холодильнике. Всегда люблю попроще








Для первого рецепта (знакомая говорит, мол, нью-йоркский; кто его знает, может и так) я взял пару небольших кур, таких, знаете, для цыплят табака берут, сейчас уже можно найти где угодно






Для маринада потребуется немного чернослива, зеленых олив, оливкового масла, полбокала белого вина, орегано, чеснок и лавровый лист. Не помешают и каперсы







Добавив чайную ложку сахара, я сложил всё вместе в пакет и отправил на ночь в холодильник, а утром выложил в подходящую посуду.






45-60 минут в духовке при температуре 180 градусов приведут курочку в благопристойный вид и вкус






Простое в приготовлении, сочетающее в себе соленые и сладкие вкусы, вместе с тем, привычное и не дорогое, блюдо. Приятного аппетита







Для второго блюда в сотейнике, или сковороде с высокими бортами, или, как я в воке, нужно обжарить лук и морковь, нарезанные кубиками. Посолить и поперчить.






Как только они стали мягкими, добавляйте нарезанную курочку, обжаривайте всё вместе минут десять или до золотистой корочки, пока не выпарится влага






Теперь добавьте воду или бульон, сок половинки лимона и столовую ложку муки







Тушите, пока не загустеет. В этом блюде давайте волю фантазии - специи и травы на ваш вкус. Я добавил немого грибов и сливок







В это время у меня сварился картофель, который нужно превратить в пюре, смешав с изрядным количеством сливочного масла и парой ложечек горчицы (да, не бойтесь)






Выложив в форму первую половину блюда, разравнивайте сверху пюре






Через 40 минут при 180 градусах будет готово блюдо для всей семьи. Корочку сделайте на свой вкус, кто-то использует яйцо, кто-то сметану, кто-то сыр






Я приготовил это для своих гостей и рассчитывал на изысканность курочки, но запеканка имела гораздо больший успех, попробуйте - не пожалеете






Расскажите об этой записи своим друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Не забывай про мощный твиттер и лютый инстаграм:




Смотрите также:

Русский Том Ям

Домашняя шаурма

Три рецепта крылышек

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив