Куриные котлетки

топ 100 блогов magnolia198513.07.2013 Куриные котлетки IMGP0738

Летом люблю готовить легкие куриные котлетки. Хороши они тем, что в состав входят кабачки, за счет чего котлетки получаются сочными, пышными и нежными. Да и дети мои кабачки в чистом виде не любят, а в таком - лопают за милу душу :)
Рецепт давно услышала в передаче Юлии Высоцкой, но за точность не ручаюсь: как запомнила - так и делаю, все ингредиенты "на глаз".
Пропустить через мясорубку куриные грудки и молодые кабачки примерно в равных пропорциях. Т.е. на 1 кг куриного филе (это примерно 2 куриные грудки) 1 кг кабачков, или чуть меньше. Лишний сок от кабачков слить.
Фарш посолить, поперчить и добавить пару яиц (я кладу из расчета 2 яйца на 1 кг куриного мяса).
Все хорошенько перемешать и жарить: поджарить с одной стороны, перевернуть и закрыть крышкой, чтобы дошли под паром.
Можно на горячую сковороду выкладывать фарш ложкой, можно руками формировать котлетки. Т.к. фарш мягкий, то сырые котлетки форму держат плохо - впрок не налепишь, но можно фарш пару дней хранить в холодильнике и при необходимости жарить порцию.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В Минске и Путин, и Медведев. Заседание госсовета Союзного государства. И можно долго рассуждать на темы хитер ли бацька . Есть простые факты современных реалий союзничества. ...
https://newsland.com/user/4296648022/content/detskii-ombudsmen-vystupila-za-zapret-abortov-v-rossii/5462044?_utl_t=lj Детский омбудсмен выступила за запрет абортов в России : Общество Newsland – комментарии, дискуссии и обсуждения новости. Детский омбудсмен выступила за запрет абортов ...
- Неет! – простонала Алька, вырвавшись из объятий, - на первом свидании дать не могу. Ты меня уважать перестанешь. - Хм, - удивился Анатолик, - а в рот брать, значит, можешь? - Это была минутная слабость, - прокомментировала Алька и объяснила: - в ...
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.mk.ru%2Fphoto%2Fgallery%2F36822-728635.html&psig=AOvVaw3rDQLSXiWM4iGgxWVN5BVk&ust=1701674747936000&source=images&cd=vfe&opi=89978449&ved=2ahUKEwibtaHI3vKCAxWlPhAIHXDoBZ4Qr4kDegQIARA4 Разрушенная мечеть в секторе Газа. Какое точное ...
Среди всех предубеждений, которыми изобилуют представления людей о себе и жизни, выделяется ряд ошибочных суждений, распространенных наиболее широко. Эти суждения можно услышать от лиц разного возраста, социального положения и пола. В связи с высокой распространенностью можно назвать их ...