КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ

топ 100 блогов Geroma06.12.2010

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ


Ах-ах!!! Какие котлетки!


рецепт нашла вот здесь:  http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/68/46/10976


Там они называются "Метропольки"


Но я поленилась отбивать  филе, решила сделать фарш. Поэтому "Метропольками" их назвать не решилась.


Получилось просто замечательно! Попробуйте приготовить.



Продукты:


Фарш.


Мясо курицы- мякоть - 900 г.


Яйцо сырое - 1 шт.


Сливки - 150 г.


Белый хлеб - 100 г.


Соль, белый или черный перец.


 


Начинка


Печень куриная - 300 г.


Лук репчатый - 1 небольшая головка


Масло  сливочное - 50-60 г.


Соль.


 


Сухари панировочные


Масло  для жарки.


 


Начнем с начинки. Пока она будет остывать- следаем фарш.


Печень порубить ножом на дощечке .


КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ


В сковородке разогреть масло, обжарить до золотистости лук(мелко нарезанный), добавить печень, посолить и  обжаривать, помешивая, до готовности. Остудить.


КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ


 


Мясо курицы пропустить через мясорубку, добавить размоченный в сливках хлеб, сырое яйцо, посолить и  поперчить. Хорошенько перемешать.


КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ


Окуная руки в воду, раскидать фарш на шарики весом по 70 г.( у меня получилось 18 штук)


Из шарика сделать лепешечку, на нее положить немного начинки, сформовать котлетку и обвалять в сухарях


КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ


КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ


 


В сковородку налить масло, разогреть. Выложить в масло котлеты и обжаривать на среднем огне, аккуратно поворачивая, чтобы прожарились со всех сторон.


КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ


Подавать с гарниром. Тут - уже дело вкуса. Я отварила рис и сделала салатик из морковки.


КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ


Бесподобно!


Приятного аппетита!


 


 

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вон, скажем, экая перепись мудаков... red-atomic-tank.livejournal.com/2611471.html?view=comments&style=mine #comments И это ещё культурные люди. А иные ещё себя какими-то коммунистами считают (не масонами, не сионистами), а по сути паства великомучеников Вайнштейна и Эпштейна. ...
Про это само место. Про песочницу. Про, так называемый, тру-сектор ЖыЖэ. Но не мягонько, как тут , а жестко, чтобы вышел срач, чтобы пуканы дымились и взрывались с треском. Чтобы всем, наконец, стало понятно всё. Кто с кем против кого "дружит". Кто с кем воюет по настоящему, а кто просто ...
Пост о жалобах на несправедливость при выдаче жилья в Мариуполе вызвал жаркую дискуссию в комментариях. Люди подтверждают то, что я написал. Приведу несколько выдержек из комментариев, которые касаются центра города: «Я с Мариуполя, так оно и есть. В центре города, возле подземного ...
В РНБ обнаружен рукописный архив князя Григория Волконского Эта находка была сделана в отделе рукописей. Причем «обнаружена» она была спустя более полувека после того, как поступила в фонды. Такое, по словам заведующего отделом доктора исторических наук Алексея АЛЕКСЕЕВА, ...
Из Китая появились хорошие фотографии китайского ракетоносца H-6N, участвующего в репитициях воздушной части парада к 70-летию образования КНР. Последний в длительной череде модернизированных вариантов китайской копии Ту-16, H-6N оснащен системой для дозаправки в воздухе и по ...