Топ-5 задач, которые решает аренда виртуального VDS/VPS сервера 
72 мысль созрела 
Фаюмский портрет 
Отечественные электровозы и локомотивы. Историческая серия журнала 
Ответ на загадку 
Москва, как она есть. Тверская улица(часть 3) 
Химиотерапия пробуждает спящие раковые клетки в легких, индуцируя нейтрофильные 
Снова красоты пост 
Сколько длится гибридная война против России?
28.10.2019 —
Россия, рвота кашалота
Куриная сосиска
luxs135 — 10.11.2019
Начитался тут журнала 
alcasha и
задал сам себе резонный вопрос - а почему я не делаю себе никаких
сосисок, сарделек или колбасок?Конечно я попытался сам себе сказать что у меня руки растут из области ниже ватерлинии, но это не оправдание, сказал я сам себе и полез в холодильник чтобы найти там все, из чего их делают.
И так вот получилось что решил делать сосиски из курицы, ибо курица это да, и все такое прочее. И вообще вкусно и диетично. Даже если пожарить.
Вот как делал фарш - мясо куриных бедер отделил от костей, шкуры и жира (жыр выкинул).
Кости закинул в скороварку и сварил очень крепкий бульон, с добавлением имбиря и охладил его
Фарш был такой.
1 кг мяса
250г шкуры
150г сливочного масла
6г соли
2ст.л. крахмала
50г сухарей мелкого помола
1ст.л. итальянских трав
1ч.л. свежего тимьяна - явно нужно раза 2-3 больше
1/2 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. кайенского перца
Смолол шкуру со сливочным маслом на решетке в 3мм, затем домолол куриное мясо на решетке в 6мм.
Все перемешал, и начал помешивая вливать бульон до получения достойной кашеобразной консистенции, которой и набил кишки.
А потом дав полежать, начал жарить
И как всегда - кишка оказалась неподходящей - она очень сильно сжималась выдавливая все содержимое. Лучше всего получились вот такие длинные сосиски завязанные с двух сторон.
Ибо они хоть как-то удерживали содержимое.
Жарил до тех пор, пока сосиска вдруг не начинала яростно вздуваться - тогда прокалывал и жарил еще пару минуток.
Фарш получился - идеальный!!! вот вкуснее всякой вкусности.
А вот сама оболочка оказалась жесткой и нежевабельной.... возможно для таких сосисок все-таки нужно использовать бараньи а не свиные кишки.... Попробую в следующий раз. Хотя куда то они делись, не смог их найти в холодильнике...
____________________________________________________________________________
Подписывайтесь на
Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!
Подписывайтесь на Яндекс Дзен!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
3 февраля 2021г. Потолок вестибюля в особняке Бахрушина.
В первой части Особняк А.А. Бахрушина я показал, как выглядит здание с улицы и двора. Во второй части подборка фотографий ...
А вот не помню рассказывала ли.Это с утра меня так интересно закидало сюжетиками для лытдыбров. Чаю в кафешке попила.Чайник чаю почем нынче? Рублей сто? Или меньше? Восемьдесят?А у меня тысяча с собой. Сдачи у официанта, понятное дело, нет еще - ...
По словам Новака, Россия готова предоставить скидку на газ Украине на зимний период для формирования цены газа на уровне соседних стран, например, таких как Польша. Также глава "Газпрома" Алексея Миллера, ЕС может выделить Украине 500 млн долл. на закачку 2 млрд куб. м газа, однако ...
17 января 1941 года, в ходе франко-тайской войны за Лаос и Камбоджу, которые Таиланд решил забрать у ослабевшей из-за поражения в войне с Германией французской колониальной империи, произошел морской бой у островка Ко-Чанг. Точнее, просто Чанг, поскольку "Ко" по тайски означает ...
Можно ли сделать так, чтобы браузер скачивал автоматически пдф-файлы? Несмотря на то, что у меня в настройках активирована такая функция "скачать", а не "открыть", браузер все равно не скачивает автоматом (как прочие файлы типа дежавю), но открывает окошко, в котором надо нажать кнопку ...
