Кулинарный вопрос (точнее - два вопроса)

eriklobakh — 21.12.2024

Решил сегодня делать суп с клёцками, и всё опять же из-за того же Гауфа, поскольку мы с супругой пересматривали в постели немецкое «Холодное сердце» 2016 года (прям тащусь от этого фильма, я уж несколько раз писал об этом).

Ну и пошла в голове ассоциация: Гауф - другие его произведения - о, вспомним о нашем Якобе (он же заколдованный Карлик-Нос), - а что из шедевров Якоба упоминает Гауф? - правильно: суп с клёцками.

Вот так и возникла мысль про суп с клёцками.

А теперь вопросы.

Ну, клёцки я сделаю свои обычные (всё-таки они сама суть этого супа), которые считаю своим шедевром. Это когда в тесто добавляется именно МНОГО чеснока, а также свежий базилик (лучше фиолетовый, а не зелёный).

Но всё-таки решил сначала поумничать, не идти проторенной дорожкой - и полистал пару дореволюционных кулинарных книжек. Типа - может наткнусь на что-то новое и интересное.

В одной из них (и это у Молоховец! не ожидал от неё такого!) таки «наткнулся». Томатные клёцки. Она пишет, что это «по-одесски».

Это что за гадость? Даже не собираюсь экспериментировать, по-моему сама мысль о таких клёцках отвратительна. Какофония вкуса. После этого бросил все книжки - и решил готовить как обычно готовлю.

И всё-таки вопрос имеется - может кто-то из вас пробовал томатные клёцки и я не прав? Ну, мало ли - всяк может ошибиться, хотя я редко ошибаюсь в таких вопросах.

Второй вопрос не философский, а обычный прагматический.

Вторым основным компонентом моего супа являются коренья.

А именно - морковка, корень сельдерея, репа, корень петрушки и т.д.

Вот тут про это «и т.д.» вопрос. Я вечно не могу нигде найти корень пастернака. Прямо беда какая-то. Да и корень петрушки-то не всегда есть, но меня особо прикалывает корень пастернака.

Понятно, что можно гуглить и где-то специально заказывать, но это всё муторно. Идея ведь что-то приготовить обычно приходит «вдруг - и бац!».

Может кто знает - а где у нас на Риге это регулярно продаётся? Вещь же простая. Сразу скажу - на базаре в Истре - нетути, не бывает. Сто раз спрашивал у бабок там.

Но может где ещё есть?

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Как избавиться от сухости глаз вечером

ruslanyyyyyyyy

Добивание

new_vodokachkin

Про свежепридуманный вицмундир для школоты

volynko

Противоречащие друг другу инстинкты домашнего уюта и господства

v_strannik

Традиционный крестьянский сад в Германии

kiowa_mike

Игнорируют друг друга котики от taruchoro

donrf

Попытка анализа

art_and_fun

20 очень странных, но смешных фотографий кошек, которые выглядят как сцена из

photo13x18

К бабке. Настроение 86.

• Ранее
• Архив