Кулинарный сайт от Натальи

BLOG MUSEUM® — 07.06.2012

Окрошка - это холодный летний суп

1. Классическая окрошка

Ингредиенты: квас - 1 л, отварная говядина - 300 г, картофель - 3 шт, огурцы - 2 шт, редис - 5 шт, сметана - 4 ст. ложки, вареные яйца - 2 шт, зеленый лук - по вкусу, петрушка - по вкусу, зелень укропа - по вкусу, соль - по вкусу

Способ приготовления: Подготовить продукты к процессу приготовления. Картофель отварить, остудить и почистить. Вареные яйца остудить, очистить от скорлупы. Зелень и овощи хорошенько помыть.

Мясо, картофель, огурцы, редиски и яйца нарезать небольшими кубиками. Зелень измельчить. Выложить в глубокую кастрюлю все нарезанные ингредиенты. Затем добавить в кастрюлю соль, сметану и влить квас.

Все хорошо перемешать. Поставить окрошку в холодильник на 2-3 часа. Затем охлажденную окрошку разлить в тарелки и подать на стол.

2. Окрошка на сыворотке

Ингредиенты: сыворотка - 2 л, отварное мясо - 250 г, вареные яйца - 4 шт, огурцы - 3 шт, зеленый лук - 1 пучок, зелень укропа - 1 пучок, петрушка - 1 пучок, сметана - 450 г, сок лимона - по вкусу, соль - по вкусу

Способ приготовления: Огурцы, лук и зелень помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и мелко нарезать, затем переложить в кастрюлю и смешать со сметаной.

Добавить измельченные вареные яйца и нарезанное кубиками мясо. Перемешать и влить сыворотку, после чего добавить лимонный сок и соль по вкусу. Все еще раз перемешать и поставить окрошку на 30 минут в холодильник для охлаждения.

3. Окрошка на кефире

Ингредиенты: кефир - 1 л, ветчина - 400 г, картофель - 2 шт, яйца - 2 шт, огурцы - 2 шт, редис - 200 г, зеленый лук - по вкусу, зелень укропа - по вкусу, соль - по вкусу

Способ приготовления: Картофель помыть, отварить, остудить и почистить. Огурцы и редис хорошо помыть и нарезать кубиками. Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нарезать. Ветчину нарезать небольшими брусочками. Зелень помыть и измельчить.

В кастрюлю выложить ветчину, картофель, яйца, огурцы, редис и зелень. Добавить соль и влить кефир. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на час. Затем достать окрошку из холодильника и разлить в тарелки. Окрошка на кефире готова!

4. Окрошка с рыбой

Ингредиенты: копченая скумбрия - 1 шт, картофель - 4 шт, яйца - 4 шт, редис - 5 шт, свежие огурцы - 3 шт, квас - 1,5 л, зелень укропа - по вкусу, соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусу, зеленый лук - по вкусу, сметана - по вкусу

Способ приготовления: Яйца и картофель отварить, остудить, почистить и мелко нарезать. Огурцы и редиски помыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень укропа и зеленый лук помыть и измельчить. Копченую скумбрию очистить от костей, филе рыбы и нарезать небольшими кусочками.

В кастрюлю выложить яйца, картофель, огурцы, редиски, всю зелень и рыбу. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Затем влить в кастрюлю квас и поставить на полчаса в холодильник. Затем достать окрошку из холодильника, разлить в тарелки и подать со сметаной на стол. Окрошка с рыбой готова!

5. Окрошка на минеральной воде

Ингредиенты: минеральная вода 2 л, вареный картофель - 2 шт, огурцы - 1 шт, вареные яйца - 2 шт, ветчина - 100 г, сметана - 250 г, редис - 5-7 шт, зелень укропа - 1 пучок, зеленый лук - 1 пучок, лимон - 1 шт, соль - по вкусу

Способ приготовления: Зелень укропа и зеленый лук измельчить. Добавить соль и сок лимона, все тщательно перемешать. Затем добавить нарезанный мелкими кубиками вареный картофель, измельченные вареные яйца, мелко нарезанный свежий огурец и тертую редиску.

Ветчину также нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Сметану развести в литре минеральной воды и влить в кастрюлю. Все перемешать и добавить до нужной густоты остальную минеральную воду. Приятного аппетита!

Полезные советы на каждый день!!!

А у вас какой рецепт окрошки?

С любовью Наталья

Предыдущие записи блогера :

07.06.2012 — "Нет, весь я не умру"...( пост МилаЛБ )

05.06.2012 — ОБРАЩЕНИЕ

04.06.2012 — Жизнь в интернете

Архив записей в блогах:

Зверьё моё

- Ну, чё подруга, пошли что-ль хату вскроем ? Вот, что делать с этой вУмной скотиной ? То, что Алиска умеет открывать входную дверь, я уже писала , но теперь кот зараза научился открывать, пару раз прыгнет на ручку и он в домике и пофиг ему, что на улице минусовая температура. Пр ...

Большое лемур-хамелеонское. И прочая мадагаскарщина.

И вот - наконец-то! - завершающая часть нашего африканского турне (напомню: Намибия , Замбия-Зимбабве и Мадагаскар ). А именно: Центральный Мадагаскар . Ура! Мы едем к лемурам, хамелеонам, гекконам и прочим комарам с лягушками! 1. Лемуры - совершенные очаровашки. Глупые ...

Два дня в Питере. Март

Поездки в Питер уже устаканились, а встречи с любимым и неизменно прекрасным городом обрели элементы рутины. По сложившейся традиции, в субботу, независимо от погоды, мы едем на море. Для нынешней поездки была выбрана окраина Петергофа. Побережье оказалось прекрасным под завывающим ...

Как было весело колоть рабов пред тем как зажигать костер на тризне

За два года до знаменитых блоковских " Скифов " было сочинено другое стихотворение на ту же тему, исполненное торжествующего самолюбования предполагаемой генетической памятью. Его автор -- Валерий Брюсов. Давайте посмотрим, что он там такое озвучил, и сопроводим это лучшими ...

17-летние близняшки

Симпатичные девочки. Стройные, длинноногие. Одинаковые. Таких много... Но эти две не совсем обычные. Вернее, совсем необычные. Удивительно, как родители умудрялись скрывать их столько лет. Хотя... Я бы на их месте делала тоже самое. Девочки должны были вырасти, раньше их нельзя было ...

Кулинарный сайт от Натальи

Кулинарный сайт от Натальи

Оставить комментарий

Популярные посты: