Кулинарный отчет

orangines — 17.10.2011 Ля-ля-ля, мне вернули мой компьютер!!! "Мой", конечно, не совсем правильное слово, так как от моего в нём остались, наверное, только кнопки, да и те вычистили так, что я их не узнаю.

А все выходные и часть прошлой недели я занималась обустройством своего кабинетика! ;) Я уже где-то говорила, что дом у нас спроектирован таким образом, что любая комната может при необходимости выполнять разные функции - от спальни до детской. Так, на втором этаже, где находится наша с мужем спальня и предполагается кабинет-библиотека, в этой самой библиотеке сейчас обустроена детская, причем общая, так как наши отпрыски пока не готовы перебираться в отведенные им на третьем этаже отдельные комнаты. Ну, а пока они не готовы, в одну из этих комнат перебралась я! ;) И уже хищно кошу глазом на вторую комнату - там получилась бы прекрасная мастерская Вот сижу в это прекрасное понедельничье утро и размышляю, что бы такого съесть чтобы похудеть (нет, на эту тему я тоже усиленно именно сегодня думаю, но сейчас не об этом), что бы написать из нового кабинета на новом компьютере. 

Вспомнила. Хотела, пока в голове еще что-то осталось, записать себе на память (ну и мало ли, может кому-то пригодится), меню праздничного стола, которое я готовила на Арсюхин день рождения. Как я говорила, у нас было больше 40-ка человек, и чем их накормить было моей главной головной болью (хотя вру, была еще одна, но об этом в другой, развлекательной части отчета).

Главная проблема это конечно то, что эти засранцы дети на праздниках вечно ничего не едят. И, если бы речь шла только о моих детях, я бы даже не стала морочиться, рассудив, что попробую им чего-нибудь напихать из своей тарелки, но встречать 17 детей-гостей пустым столом, а их родителям мило сообщить, что в конце будет торт, вот все и поедят, конечно, было бы в высшей степени оригинально.

Поэтому дня за три до события я схватила Никиных Рецептышей и побежала в дальний угол искать помощи. И, о Чудо! Конечно, я читала это у нее пару лет назад, когда купила книгу, но, разумеется, тут же забыла - ведь я никогда не делала домашних вечеринок с едой больше чем на 10-15 человек. А у нее прямо в предисловии бодренько расписано, чем кормить этих маленьких ничегонехочух и их голодных родителей ;) Ну, с родителями я разобралась частично своими силами, а вот с детским столом Ника очень, очень выручила. Заочный ей поклон. Плюс, она вселила в меня уверенность, что накормить сорок человек и при этом остаться самой в человеческом обличье возможно! В итоге я потратила на готовку часа 3 накануне и часа 4 в "день икс". Часа за два до визита гостей приехали бабушки с дедушкой (в смысле наши родители), и свекровь помогла мне на кухне, но в основном в части помыть овощи/посуду. Так что с гордостью могу констатировать, что все, что было на столах, кроме тортов, моих рук дело!

Короче. По чистым кнопкам стучится, конечно, замечательно, но ближе к делу. А, еще забыла сказать, что такого количества сидячих мест у нас, конечно, нет, поэтому весь стол должен был быть "банкетным", то есть все блюда должны были быть приспособлены к еде руками или "на тарелке стоя". Ну и конечно, все должно было быть ярко и красиво! ;) Итак, было у нас так.

Детский стол

1) Куриный шашлычок на шпажках (по Нике, маринад в книжке, а книжка внизу... допишу потом). Мариновала накануне, минут за сорок до начала сбора гостей поставила в духовку жариться. Половину, как Ника и предупреждала, сожрали съели взрослые.

2) Шашлычок на шпажках из лосося (по Нике тоже), схема аналогичная. Взрослые тоже активно поучаствовали.

3)  Смешные сосиски - порезанные на концах крест-накрест и запеченные в духовке сосиски, которые от жара очень весело распушаются. Ника советовала приготовить их в тесте, я сделала накануне "тест-драйв", и что-то у меня не особо аппетитно получилось, поэтому я решила сделать а-ля натюрель ;) Сосиски мы не едим вообще, но для такого дела я специально купила какие-то немецкие сосиджи, надеюсь, в них действительно есть мясо. СОСИСКИ, как опять же предупреждала Ника, БЫЛИ ПОЛНОСТЬЮ УНИЧТОЖЕНЫ ВЗРОСЛЫМИ - бедные дети не успели!!! Сосиски готовила тоже, конечно, непосредственно перед приходом гостей.

4) Пирамидки из фруктов на зубочистках: клубника, банан, виноград в разных вариациях. Надеюсь, их съели дети. 

5) Порезанная на 4 части вдоль морковка - в стаканчике. Савка у меня, например, обожает похрустеть.

6) Королевские креветки без панциря и головы, но с хвостиком, чтобы было удобно браться, обжаренные на капле оливкового масла с чесноком и имбирем, на "подушке из рукколы", как принято писать в дорогих меню. ;) Это вообще-то была взрослая закуска, но вся гора креветок не влезла на самое большое блюдо, поэтому часть я положила детям, и некоторые ели - сама видела! Креветок готовила за час до начала, они и холодные очень хороши.

7) Ну, соки, воды, фрукты, это понятно. 

8) Торт(ы). С тортами получилось так. Я собиралась заказать опять какую-нибудь мультяшную красоту у того же мастера, который делал в мае Савке самолеты, но написав ей за две недели, я получила ответ, что, увы, все расписано до конца октября... Я поносилась по потолку, взрыла Интернет, у частных мастеров больше ничего не нашла понравившегося, да и не хотела я обращаться к кому попало, все-таки дело серьезное, потравят еще, нашла красивые, и, наверное, вкусные варианты в Кофемании (я там воочию видела тортик со Смурфиками, очень классный), но там они стоят каких-то совсем адских денег (да и у мастера-то, признаться, недешево, так как торт из-за мастики, из которой делаются фигурки, получается очень тяжелым, а расчет цены идет по килограммам, но хоть на грани возможного и разумного, но платить, как предлагают в Кофемании, 16 тысяч за детский торт я наверное не буду, даже если вдруг стану миллионером). В общем, за те деньги, что стоил Савкин торт, мы в итоге купили три! :)) Два, на минуточку, заказали в Кафе Пушкин - в необыкновенной красоты коробочках, пакетиках и с прочими атрибутами красивой жизни ;), а один купили в Азбуке Вкуса - это найденный мной там незадолго до этого настоящий Киевский торт, сделанный на(в) Украине и возимый оттуда. Ну, что такое Киевский торт, мы все знаем... В общем, один торт был выделен детям, два взрослым. Стоит ли говорить, что съели все до крошки.

С детьми вроде бы все.

Теперь взрослые.

1) Круглые холодные сэндвичи с куриной грудкой и овощами. 

2) Круглые холодные сэндвичи с малосольным лососем.

3) Зеленый салат с лососем, приготовленным на парУ - это так, "на сдачу".

4) Креветки, о которых писала выше - боооольшое блюдо :)

5) Шашлычки из курицы на шпажках в другом маринаде (тоже Никином).

6) На зубочистках - шарики моцареллы + клубника.

7) Малосольные огурцы - Никины. Это, как она пишет, всегда убивает гостей наповал. Так было и на этот раз. Хотя я их делаю постоянно, все равно вопрос "Что, и огурцы сама???" был лидером вечера. Мужчины, это было заметно, проникались каким-то особенным, глубинным уважением ;)))

8) Томатные Никины же пирожки - мой летний хит, я о них уже упоминала. Две штуки. Можно было и три, и четыре, и пять... Готовила накануне и охраняла - они холодные настоявшиеся чудо как хороши, правда, редко когда можно в таком виде их попробовать.
 
9) Закуска - свежий инжир + сыр Бри + мёд.

10) Горячее - говяжья вырезка-барбекю (этим мы заняли мужчин), маринад Никин же, "Японистое мясо". Мариновала утром.

11) Ну и, как уже сказала, взрослые подъели практически весь детский стол, так как дети как унеслись с самого начала на детскую площадку с аниматорами, так только к торту и вернулись.

В общем, было, говорят, вкусно - не знаю, не пробовала - съели абсолютно всё, до капли, я даже разволновалась, что еды не хватило, но вроде бы в МакДональдс никто от нас не поехал или просто не хотят меня расстраивать и не признаются. Словом, надеюсь, все наелись, но в следующий раз, для успокоения, добавлю по килограммчику каждого вида :))) Может, на утро хоть что-то останется.

Ну, мы побежали с детьми на арт-терапию, там ко мне должен приехать фотограф и привезти диск с дня рождения как раз - может, он успел снять стол, я вообще-то его просила. Тогда, возможно, докажу, что все это правда что-то еще наглядно проиллюстрирую.

Оставить комментарий

Популярные посты: