Кулинарный флешмоб

e_rigby_ru — 07.11.2010 В журналах ЖЖ-кулинаров мелькает флешмоб под названием "Семикратный сюрприз". Френд  дает 7 тем с продуктами, и надо из них приготовить какие-нибудь 7 блюд.
Я соблазнилась  "7ю продуктами "  Ники curlypate , тем более, что за №1 она мне любезно засчитала мой пост про Курицу с миндалем.
А вот с №2 вышла у меня заминка. При всей простоте продукта "селедка" найти какой-нибудь оригинальный рецепт оказалось очень непросто. Мои кулинарные книги предлагали простейшее - порезать и подать в с луком, а то и просто селедку игнорировали. В интернете, понятно, селедки щеголяли в разнообразных шубках.
И тут - как кстати! - норвежские маркетологи подарили буклетик с рецептами. Так что вот она, моя красавица из неизвестного моря, участвует Никином сюрпризе! 
 


Рецепт из буклетика:
Что нужно:
филе сельди
красный лук
яблоко
соленый огурец (я взяла свежий)
каперсы (у меня плоды каперсов)
розовый перец

маринад:
уксус 50 мл
сахар 2 ст.л.
лавровый лист
черный перец горошек

Как делала:
В небольшом количестве воды поварила черный перец и лавровый лист
Добавила сахар, после его растворения - еще уксус и розовый перец.
Остудила маринад
Филе сельди свернула рулетиками и залила маринадом.

Яблоко (антоновка) и огурец мелко порезала, положила в этот же маринад.
 
Подержала селедку в маринаде 1 день (в буклете рекомендуют 2 дня).
Слила маринад. Понравилось, что рулетики уже не стали раскручиваться.
Селедку и яблоки-оугрцы из маринада выложила на тарелку, порезала красный лук и добавила каперсы.
В качестве соуса рекомендовано смешать сметану с горчицей - смешала, немного добавила на тарелку.
 

В общем, рецепт нехитрый, но очень вкусный! Так что норвежский буклетик работает.
Рекомендуют есть с черным хлебом, но мы ели с отварной картошкой. Очень подошло!

Пойду посмотрю, что там у Ники продукт №3....

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив