Кулинария?

temnye — 08.08.2014

Вокруг, в ЖЖ, очень много кулинарных блогеров. Меня даже время от времени зовут в какие- то кулинарные сообщества. Наверное, это от того, что у меня есть метки Кулинария и Рецепты.
Народ автоматизирован и боторизован. Ну, что поделать...
К сожалению, я не могу ответить взаимностью группам, потому что просто не умею принимать приглашения и добавляться в сообщества. Это как бы мое извинение, если кого- то оскорбил.

Иногда мне попадаются кулинарные рецепты блюд из дичи.
Сегодня в одном из обсуждений возник вопрос о разделке живых существ. По- моему, это называется обвалкой. Ой, у меня даже был знакомый, Насир, профессиональный "боец скота". Там, у себя, в Таджикистане, он работал на мясокомбинате.
Говорил, что трудней всего забивать яков, на них электрический ток, в лоб, мало действует.

Моя Карпатская подруга apassionat_a даже решила меня испугаться, после того как я сказал, что могу снять кожу с живой курицы.
Мне правда не стыдно за это. Просто эргономичней в полевых условиях ободрать с курицы кожу, чем пытаться ощипать ее. Был бы ножик.
Но речь не об этом.
В пылу спора, выбежал я на балкон покурить и возник у меня вопрос. А все ли ели когда- нибудь дичь? И в чем особенности мяса дичи?

Например, если перед кем- то из вас положат две тушки. Кролика и дикого зайца. Без шкуры, без лап, без голов. Готовые к приготовлению мясные полуфабрикаты, с потрохами.
Как вы определите, где домашний кролик, а где дикий заяц?
Это, собственно, и был вопрос.

P.S.
Да, кто тут поклонник Рейтинга Баженова?
Сейчас идет по телевизору и Тимоха говорит, что, оказывается, в нашей стране есть люди, которые считают хорьков и сурков животными одного что ли семейства.
А сам Баженов спасает сурка от неправильного прикуса.
Сурок за годы даже стал признавать Баженова, стоит перед по стойке смирно.

Но удивило, что первый год Тимофей подпиливал зубы сурку, чтобы они не проросли в мозг, а в следующем сезоне, вставил сурку брекеты. О!
И я вот думаю:
Тимошка, лучше бы ты мне все эти деньги отдал.
У грызунов часто случаются неприятности и это естественный отбор, поэтому всех не спасешь. Природа сама знает, кому пора стать кормом, а кому пора размножаться.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив