Кулинария II

krajn — 11.09.2024 Тут хорошей рыбы сподобились купить, свежей.
В том числе судака. Нарезал я его, значит, для жарки, а он такой... мясистый, красивый...
И я подумал: а что если его замариновать перед жаркой?
Ну и замариновал. Соль, перец, много лука, лаврушка. В холод на 20 часов.
А половину не мариновал, контрольная группа, значит.
Сегодня пожарили и того, и другого, поели.
Как вы думаете, что получилось?
Кому интересно - ответ под катом.

Кстати (или нет), такую вкусную варёную башку от двухкилограммового жереха сейчас схомячил - любо-дорого, гора костей.
Так вот.
Ни хрена не получилось.
Всё вкусно, но абсолютно ничего не добавилось, не убавилось. У маринованных кусков совершенно отдельно от вкуса рыбы присутствует вкус лука, несильный, приятный. Но совершенно отдельно, что вызывает некоторое вкусовое недоумение. Потом, в процессе поедания, вкус лука как бы исчезает и сидишь, ешь просто вкусную жареную рыбу.
Т.е., резюмируя: мариновать рыбу как мясо - мартышкин труд.
Пустое занятие.



Несколько человек это фото видели уже, но ничего, пусть и другие посмотрят.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив