Кухни, кофейни и бары в разные времена

tanjand — 30.01.2025

Невозможно описать всю историю развития общественного питания, которую проделало человечество, да история эта и продолжается. 

Какими будут кофейни и бары, можно только фантазировать, но какими они были, легко узнать – существует множество произведений искусство и описаний. Давайте посмотрим на некоторые моменты -вот римская кухня в Помпеях: 

Кухонная утварь «еще видна» на месте. В камине все еще можно увидеть треногу с котлом, а также ассортимент горшков.

Какая она маленькая!

Кто в ней готовил? Рабы? Горожане?

И уж, конечно, она не была общественной.

Общественная – вот. 

Однако интереснее, как начинались кофейни.

Есть одна чудесная легенда, которая гласит, что кофе открыли … козы – нет-нет, конечно же, козий пастух. Дело было в Эфиопии, легенда даже имя пастуха сохранила, его звали Калди.

Так вот, Калди заметил, что его козы становятся необычайно энергичными после поедания красных ягод с определенного куста. 

Он сам попробовал эти ягоды и ощутил прилив сил.

Весть о его открытии быстро распространилась среди местных жителей, и вскоре монахи начали использовать напиток из ягод, чтобы сохранять бодрость во время длительных молитв.

А потом кофе проник в Османскую империю, и дальше – в Венецию, а потом в остальную Европу.

Кофе вошел в исламский мир в начале 16 в.

Появилась кофейня, новое заведение, позволяющее мусульманским мужчинам общаться вместе публично, за пределами дома.      

Лишь в начале 17 в английские купцы и путешественники начали рассказывать истории об этом странном напитке турок и кофейнях, в которых его пили.

А в 1630-х некоторые из наиболее космополитической элиты начали экспериментировать с кофе в Англии; и только в 1650-х годах первые кофейни были открыты в Лондоне и Оксфорде. 

В крупных европейских городах 17 в  появились частные «клубы» для мужчин, которые, заплатив ежемесячный взнос, ходили говорить, покурить, выпить и, что самое главное, читать газеты и узнавать о последних новостях.

В то время почта была ненадежной, и эти конференц-центры являлись очень важным источником информации для деловых людей.

Постоянно приходили и выходили посланники с заметками и слухами о событиях дня, заключались контракты и соглашения.

Но не только – там велись дебаты, обсуждались наука и искусство.

Самыми известными клубами стали кофейни, так как они были из немногих заведений, где подавали кофе.  

Первая Кофейня - клуб открылась в Оксфорде в 1652 году, и многие увидели преимущества сочетания стимуляции этого напитка с университетской академической дискуссией.

Оставить комментарий

Популярные посты:

albinus

Что происходит с венами после флебэктомии: как выглядит восстановление?

colonelcassad

На "Золотом глобусе"

lemming809

Никольские торговые ряды 1900 2024 ...

euro_royals

Еще одно фото из фотосессии

coffee_mood

вкус зимы

philologist

Селин А.А. Тявзино 1592–1595 гг. Дипломатические игры на востоке Балтики. СПб.:

maysuryan

День в истории. «Надеюсь умереть на своём посту...»

philologist

Гранин Д.А. Собрание сочинений Д. Гранина в 12 томах. Т. 8 (2024)

colonelcassad

Россия украла у США гиперзвук

• Ранее
• Архив