Белорусские диваны: критерии выбора и функциональные преимущества
08.03.2011 —
Рулет с черемухой
Кранч с шоколадной пастой
snova_anechka — 09.03.2011
Для раунда
172 "Кранчи" в сообществе ![Кранч с шоколадной пастой [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=2){kind=small}
gotovim_vmeste Делала по рецепту Сони -
![Кранч с шоколадной пастой [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=2){kind=small}
buxgalter_sofia .
Очень вкусный рулет, огромное спасибо автору за рецепт!
Тесто:
Для 3 рулетов
840 г(6 стаканов) просеянной муки
35 г свежих(гранулированных или в кубике) быстрорастворимых дрожжей
или 12 грамм сухих( но лучше брать свежие) (для израильтян
можно добавить 3/4 пакетика "улучшителя для выпечки"(мешапер
офия))
150 г сахара
3 больших яйца*
240 мл теплого молока или воды(я обычно беру пополам)
1 ч ложка ванильной эссенции
цедра с половины лимона
150 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.ложки соли
яйцо для смазки
1.В миску миксера положить дрожжи(если используете то и "улучшитель выпечки")муку и сахара.Перемешать. Добавить яйца,молоко,ванильную эссенцию,лимонную цедру.Перемешиваем (на средней скорости) в течении 2-х минут .Должна получиться однородная масса.
2.Масло комнатной температуры порезать на кубики.Постепенно, в процессе вымешивания, добавлять "кубики" масла к тесту(После каждой добавки масло должно впитaться и тесто должно быть одинаковой консистенции ..только после етого добавляем следующую порцию масла. Вымешиваем тесто еше 10 минут.Тесто должно получится мягкое и очень эластичное**
3.Добавляем соль и вымешиваем еше 1 минуту.
4. Перекладываем тесто в слегка смазанную маслом миску,накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа,а еше лучше на ночь***
5.Вынимаем тесто из xолодильника и делим на 3 равные части.
Слегка "припорашиваем" рабочее место мукой.Раскатываем тесто на прямоугольники 25*35 см(толшина не менее 1/2 см).(Холодное тесто очень хорошо в работе и легко раскатывается)
Раскладываем начинку и скатываем тесто в рулеты.Слегка прижимаем(приплюшивaем) их..Только не переусердствуйте.
6.Разрезаем рулеты вдоль по длинной стороне и заплетаем иx в жгут.
7.Укладываем кранчи в формы для кексов( Длина формы 35 см) .Смазываем взбитым яйцом.
8.Даем рулетам расстояться в течении 45-60 минут*****
9.Нагреваем дуxовку до 170 гр и выпекаем в ниx "Кранч" в течении 35 мин.
10.Вынимаем пироги из духовки и еше горячими смазываем его сиропом(комнатной температуры)
Начинки(для одного рулета):
С шоколадной пастой:
250 г шоколадной
пасты("Нутелла")
50 грамм молотых грецких или лесных орехов
50 г шоколадных "чипс" или мелкополоманного
шоколада(необязательно)
-Намазать пасту на тесто,присыпать орехами и шоколадом.
Я выпекала не в форме, а на противне. Начинка - только шоколадная паста. Остальное все по рецепту.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Ксения Рябинкина, Галина Беляева и Татьяна Иваницкая: как советские актрисы-балерины блистали в «киноукрашениях»
Когда советские красавицы-балерины появлялись на сцене и в ...
. 3.3. Режиссерская сборная России (основной состав по итогам сезона 2022/23) Сергей Женовач (капитан команды) мастера: Константин Богомолов Анджей Бубень Лев Додин Евгений Марчелли Владимир Панков Юрий Погребничко Валерий Фокин Адольф Шапиро Кандидаты в мастера: Никита ...
см. http://general-ivanov.livejournal.com/1895276.html#comments ...
"Сессия. Студент сдает экзамен по анатомии. Вытащил билет про строение человека. Рисует строение человека и забыл нарисовать одну важную для организма деталь. Профессор ему подсказывает: - Представьте себе, что вы прогуливаетесь с девушкой и у вас трепещет... что? Студент выслушал ...
