Котлеты в духовке...

available_cook — 29.09.2019

Давно не писал про еду!

А тут захотелось котлет, не жирных и не жареных и не на пару...

Остаётся что? Правильно! — Духовка!!! 

При том, что бы без заморочек и по быстрому... Но, чтобы из мяса!

В общем пошли мы с Олькой и прикупили фарша в проверенном месте!

Хотелось, чтобы котлетки получились без лишнего жира, потому взяли полкило смешанного фарша — свинина/говядина и полкило чисто говяжьего...

В общем, вот список ингредиентов:

• Фарш свинина/говядина — 500гр;
• Фарш говядина — 500гр;
• Луковица средняя — 2шт;
• Хмели-сунели — 1 ч.ложка;
• Приправа «Для мяса» (из смеси молотых перцев, паприки, кориандра и ещё очень большого списка разностей) — 1 ч.ложка;
• Соль — пару щепоток (а вообще по вкусу);
• Масло растительное рафинированное — 1 ст.ложка.

Лук режем на кусочки (какие вам угодно, но не сильно крупно), сыплем приправы и соль:

Всё это тщательно перемешиваем!

Катаем из этого котлетки любой формы, какой душе угодно (готовим то в духовке):

У нас вышло 16 шт. Разогреваем духовку до 180°С, без конвекции, просто равномерный жар с использованием верхнего и нижнего тэнов... 

Можно и с конвекцией, но я так решил! :-) Противень смазываем маслом, выкладываем на него котлетки и отправляем в разогретую печь:

Через 30/40 минут поднять максимально вверх и продолжить запекать на гриле 10 минут, что бы слегка подрумянить...

Если бы фарш был полностью свинина/говядина в пропорциях 50/50, то при таком варианте готовки (без всяких панировок и иже с ними) жира было бы ещё больше на противне, а так норм! И котлетки получились ещё сочными, но уже не жирными!

Ну а дальше подаём к столу... Хоть на ужин хоть на завтрак!

Кто-то скажет: Какой завтрак, целый час времени уйдёт на готовку!?

А я отвечу: Приготовленные в духовке, не жирные, но в меру сочные котлетки, убираются после остывания в морозилку, а с утра разогреваются любым доступным способом и уплетаются за обе щёки хоть с булкой (правда тогда надо их делать формой ближе к плоской котлете, чем как у нас вышло), хоть с каким гарниром! При том не обязательно на следующее утро! Таким способом можно наготовить много!!! И после хранить долго...

Да и вообще — эти котлетки вкусны в любое время суток и в любой ситуации...

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!!!

Оригинал этой записи выходил на моём канале в яндекс.zen:
Котлеты в духовке...

...и за неделю этот #фоторецепт посмотрело около 5 тысяч человек, примерно 3,5 тысячи из которых дочитало его до конца, а копия оригинала в моём ЖЖ за двое суток набрала больше 6,5 тысяч просмотров.

И там и там были советчики, которые предлагали добавить в котлеты манку, хлеб, яйца... лук не резать а тереть на тёрке... Некоторые, совсем неадекватные комментарии я потёр...

Поверьте мне — я знаю обо всём этом!
В своих #фоторецепт'ах я не пытаюсь сказать, что делать надо только так, что то, что показываю я — это самое правильное и по другому никак нельзя...

Я лишь показываю, что и так тоже можно... Ведь в готовке, именно в той, которую я показываю, в 99% случаев — это #эксперименты...

А на этом у меня сегодня всё!

Пойду зажую котлетку и отправлюсь по делам!!!

Сохранено

</>

Котлеты в духовке...

Давно не писал про еду! 1. Котлетки в духовке - © NickFW.ru - 19.09.19 А тут захотелось котлет, не жирных и не жареных и не на пару... Остаётся что? Правильно! — Духовка!!!  ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

thurinus

Для чего используется массажный валик?

prilepin

Короче, Колчак

vitkvv2017

«Если хочешь жениться на актрисе, лучше женись сразу на целом заводском

gloxy

Мариуполь, 13 ноября 2024. Ремонт после пожара. Итоги года.

uctopuockon_pyc

Авангард Веры Ермолаевой

loversbooks

"Гусар" (сезон 2, 2024)

colonelcassad

Выбор Америки

aniskin1968

1,5 млрд рублей. В Московской области открыли крупный завод по производству

russiantowns

Россия. Курган. Часть 5. Май 2021

• Архив