рейтинг блогов

Котлеты из щуки

топ 100 блогов elievdokimova25.02.2012 Еще один специальный выпуск для  Таниного масленичного флешмоба http://marahovska-ya.livejournal.com/234311.html - и всио!!!

Котлеты из щуки


щука весом около 1,5 килограмм
200 г белого хлеба
молоко
2 луковицы
2 яйца
растительное масло
соль
перец
мускатный орех


Щуку очистить, разделать на филе. Лук очистить, очень мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Филе щуки перемолоть на мясорубке, соединить с размоченной и слегка отжатой булкой, обжаренным луком, яйцами, посолить, поперчить, добавить немного мускатного ореха. Фарш как следует вымесить и отставить в холодное место примерно на час.
В сковороде раскалить растительное масло, из фарша вылепить руками, смоченными холодной водой, котлеты и быстро обжарить их с двух сторон до золотистой корочки.
Пережарив все котлеты, сложить их в  большой сотейник (любую емкость с крышкой), добавить чуть-чуть воды и потушить около 10 минут.



Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
19.02.2012 Про книги
Архив записей в блогах:
Король Виллем-Александр и королева Максима прибыли в ОАЭ, аэропорт Абу-Даби. 3 ноября национальный день Нидерландов на Всемирной выставке Экспо-2020 в Дубае. Король Виллем-Александр и королева Максима откроют павильон Нидерландов. ----------------- Павильон ...
"На румынской границе, часовой: - Стой, кто идёт?! - Ша! Уже никто никуда не идёт!" Погранслужба Российской Империи подчинялась Министру финансов, а не военному ведомству: "Здесь скажу: в отличие от офицеров армии мы были крезами. Задержав контрабанду, наряд погранстражи получал ...
Вчера позвонил Забелин, сказал: "В воскресенье пью водку, форшмак приготовь". Ох, уж эти еврейские мальчики... Ему все повар готовит, но форшмак и фаршированную щуку -- либо маменька, либо я (такой заёб, да). В этот раз мне выпал форшмак. Главное -- ...
Генерал - лейтенант. Бывший начальник аналитического управления КГБ СССР. Николай Сергеевич оставил совершенно уникальные воспоминания о братьях Кастро и Че Геваре, которых хорошо знал (например здесь ) отсюда Светлая память! ...
                                                                 NOSTALGIE           ...