Котлета по-гомельски. Очень вкусно!!!

В белорусском Гомеле я не была, в ресторанах, можно сказать, не работала.
Но именно так называют эти котлеты в рунете.
Ингредиенты:
400-500 г — свинина (куриное филе)

Для начинки:
200 — 300 г — грибы
(шампиньоны или вешенки)
100 — 150 г — сыр твердый
1 шт — лук репчатый
укроп (свежий)

Для панировки:
2 — 4 шт — картофель
1 шт — яйцо куриное
мука , соль
перец черный (молотый).
масло растительное.

Начинка.

Грибы отварить и порезать. Лук нарезать и пожарить на растительном масле до полуготовности. Сыр натереть на крупной терке. Укроп (у меня замороженный ) измельчить. Соединить грибы (у меня белые замороженные), лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, перемешать.

Мясо нарезать поперёк волокон как на отбивные/шницель , тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Вместо свинины можно взять и куриное филе, но говорят, что настоящие котлеты «Гомельские» готовятся только из свинины.

Положить на отбитое мясо начинку. Сформировать котлету овальной формы. Первый вариант у меня для пробы — без сыра и укропа.

Второй вариант — с сыром и укропом. Дело было зимой, поэтому укроп здесь замороженный.

Сформировать котлеты овальной формы. Обвалять в муке, затем во взбитом яйце.Натереть сырой картофель на крупной тёрке.

Затем на ладони разложить равномерно по всей котлете натертый картофель. Уплотнять и прижимать картофель руками, сложив руки «лодочкой». Постепенно добавлять ещё картофель и уплотнять руками.

Котлеты обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. И довести до готовности в духовке или микроволновой печи.

Было очень вкусно и сытно, чего и вам желаю. А зелёный франкфуртский немецкий соус (от Баси из Баварии) или по-нашему просто салат — к этим белорусским котлетам оказался очень даже кстати.

Источник

Есть тут курильщицы со стажем?

У меня возник один вопрос. Адресован он тем из уважаемых перечниц, кто курил в ...

Я нашел в себе силы осознать груз ошибок, тянувший меня в пропасть.

"Уважаемые товарищи! Обращаюсь к вам с просьбой о восстановлении меня в правах члена партии и возвращении на партийную и советскую работу. Обращение это продиктовано мне сознанием всей ошибочности моего политического поведения за ряд последних лет и твердым решением круто, раз ...

Осмотрительность как процесс

...

Моя библиотека

Обсуждала с Игорьком как-то судьбу моей библиотеки к тому времени, когда мне она уже не понадобится. Спросила Игорька, куда он ее денет (он вообще не читающий, только из-под палки и по школьной программе). "Надеюсь, - говорю, - выбрасывать не надумаешь?" "Ну что ты, - ответил Игорек. - ...

Коты и не только.

А вот если кошка корм начинает закапывать, это что значит? Наша такое продемонстрировала, я испугалась, что он несвежий или не нравится. Но она хорошо его ест. Позже этот же корм из этой же миски ест. Сын говорит, он где-то узнал, что кошки так заначку делают. Типа, на потом закапывают ...

Котлета по-гомельски. Очень вкусно!!!

Котлета по-гомельски. Очень вкусно!!!

Оставить комментарий

Популярные посты: