Конская колбаса с карамелизированным луком

Честно сказать - конину я не ем. Но тут увидела рецепт и просто ужас как захотелось попробовать. Сделала исключение. Дегустатор так нахваливал результат, мол, какое необычное сочетание и вот бы ее с красным вином, что удержаться было невозможно. Надо сказать, что это, действительно, очень вкусно.

Надо:
Колбаса конская.
Лук.
Бородинский хлеб.
Чайная ложка сахара.

Приготовление:
Все очень просто. Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить в растительном масле с чайной ложкой сахара до золотистости.



Готовый лук откинуть на сито и дать стечь лишнему маслу. В итоге лук станет хрустящим.



Хлебные ломтики нарезать на квадратики, колбасу - не очень тонкими, но и не толстыми кружками. Колбаса сыровяленая и да, не удивляйтесь, ее надо будет жарить.



Колбасу обжарить в том масле, где жарился лук - обжарить быстро и не сильно.



Выложить на бумажное полотенце.



В том же масле, где жарился лук и колбаса, обжарить хлеб.



Также выложить на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло.



Ну и собрать бутербродики. Оооочень вкусная закуска! Необычное сочетание всего и, действительно, с красным вином - просто фантастически.



Приятного!