Кому тут не хватило пиццы?

natalia_goodler — 16.02.2023

Сколько дней пиццы в году? Официально один. Был, кстати не так давно, 9 февраля.
Мне в тот день было очень некогда и, ни на пиццу, ни даже на пост про неё времени не хватило. Но я не могу пропустить эту дату, хотя, пиццу мы готовим и заказываем по поводу и без. Так что День пиццы у нас случается нередко.
Какую только пиццу я не готовила и не пробовала. Но сегодня наконец замахнулась на Вильяма, понимаете ли, нашего Шекс... на кальцоне.
Кальцоне - закрытая пицца. Напоминает пирог, но не пирог. Чебурек - не чебурек. Но вкусная, зараза. Хотя название несколько странное. Слово calzone переводится с итальянского как

 «штанина».
Ну а что, такие названия как «картофель в мундире», «селёдка под шубой», «курица в рукаве» никого не шокируют? Пусть будет и «пицца-штанина».

В любом деле что главное? Ненавязчиво вовлечь в работу окружающих, заразить интересной идеей и технично перекинуть на клюнувших бОльшую часть работы и ответственности. При этом важно не забывать всячески поддерживать помощников, хвалить, и стараться, чтобы похвала выглядела органично. Не грех пару раз искренне восторгнуться способностям своей половины, его умениям и кулинарной смелости.
Ниже - плоды коллективного труда. Самое трудное, если честно, было запечатлеть все этапы творческого процесса, чтобы не помешать и не разозлить «шефа», но мне это удалось. Сфотографировать, в смысле удалось, а не разозлить :)
Собственно приготовление:
1. Тесто готовое дрожжевое, удачное - и это уже полдела.
2. Соус - предпочитаю самодельный: помидоры из банки в с\с без кожуры, базилик, чеснок, соль, сахар, специи, немного оливкового масла. Всё - слегка разбить в миксере, без особого усердия.

3. Начинка: в качестве мясной составляющей на этот раз подвернулся фарш (обжаренный); шампиньоны; моцарелла в шариках; сыр твердый тертый.
4. Тесто раскатать, на половину «круга» выложить соус и начинку

5. Накрыть свободной частью теста начинку, залепить края и случайные отверстия (если будут)

6. Запекать в разогретой до 230 град духовке минут 15.

Как-то так. Для первого раза неплохо, я считаю. Конечно, далеко не идеальный полукруг, но, если разрезать треугольниками, никто и не заметит этого конфуза :)
Зато сочно и вкусно. 

Готовите пиццу или предпочитаете заказать?

Оставить комментарий

Популярные посты:

diadumenianus

Мукопросеиватель: чистота, лёгкость и качество теста

lami_nariya

"Олимпиада - 80" - о ней... (ч.3)

odynokiy

Чуйский тракт.

alexkolos

Акции Совкомбанка стали продавать на Авито

ifc

Биографии двух гитлеровских лакеев иллюстрируют принцип "подобное притягивает

chern_molnija

Мерц заявил, что Россия напала на Германию

meggirita

Аргентина при " президенте с бензопилой"

tytgrom

13 июля

padolski

Биоинженерный зуб будущего: как «умный» имплантат восстанавливает связь с мозгом

• Ранее
• Архив