КОМУ РЫБНОГО СУПЧИКА?

        Сегодня опять жарко. Плотную еду готовить совсем не хочется - не зима же. А вот рыбка - то самое. Просто приготовить рыбный суп можно, но уже не интересно и решила сварганить рыбный суп с молодой капустой.

       А вот и рецепт. Берем рыбные хвосты (лучше семгу), 150 гр белого сухого вина, сливочное масло 30-40 гр, 2 пимидора и два зубчика чеснока, маленький кочан молодой капусты, 1 головка лука, пол чайной ложки имбиря, укроп, петрушка, лавровый лист, соль, красный перец (можно 1 стрючок чили).

       Теперь готовим. В холодную воду загружаем рыбьи хвосты, лавровый лист, перец (горошинок 8), сухое белое вино и варим минут 15-20. Пока рыба вариться мелко режем лук, чеснок и помидоры очищенные от шкурки - пускай тушатся. Тем временем рыба готова. Вытаскиваем ее из бульона, сам бульон процеживаем и снова на плиту. Кидаем картофель, мелко нашинкованную капусту, 

заправку, имбирь, петрушку, укроп и красный перец и варим на медленном огне. Тес временем рыбку очищаем от костей и шкуры - пусть постоит подождет. Минут через 30 капуста и картофель проварились, добавляем соль и нашу очищенную рыбу. Закрываем крышку - пусть потомится минут 5-10. Вот и фсе.