Колбаски с сыром

топ 100 блогов tatiaz18.01.2015
Делала я котлетки с сыром. Из части фарша решила сделать колбаски. Поскольку народ по ссылкам ходить не любит, то повторяю рецепт фарша.

Колбаски с сыром
Надо:
Свинина и говядина - 50 на 50.
Немного сала.
Нормально так сыра. Где-то грамм на 700 фарша у меня ушло грамм 250 сыра.
Соль.
Перец.
Чеснок.
Лук.
Яйцо (у меня одно, на фото два желтка пусть вас не сбивают, потому что это у меня яйцо такое с двумя желтками).
Вино белое полу-сухое, или полу-сладкое.
Кишка баранья.

Приготовление:
Мясо промыть, просушить.

Колбаски с сыром

Порезать кубиками (и сало тоже).

Колбаски с сыром

Прокрутить через мясорубку, или порубить топориками.

Колбаски с сыром

Сыр натереть на крупной терке, добавить к фаршу.

Колбаски с сыром

Посолить, поперчить. Лук, чеснок почистить, порезать, чтоб удобнее было отправлять в мясорубку.

Колбаски с сыром

И отправить. Да. Солить фарш аккуратно, поскольку сыр тоже соленый. Перемешать.

Колбаски с сыром

Добавить яйцо. И как следует вымешать и отбить фарш.

Колбаски с сыром

Начинить кишку фаршем не очень плотно. Периодически перекручивать.

Колбаски с сыром

Уложить колбаски в форму для запекания и залить до пояса белым вином. Да, не забыть наколоть каждую колбаску, чтоб не лопнули. Я забыла, блин!

Колбаски с сыром

Поставить в духовку запекаться градусов на 130-150 на часок. Я вот забыла наколоть, поэтому кишка кое-где лопнула. Зато фарш пропитался вином и колбаска получилась совсем пьяная. Колбаски с сыром

Колбаски с сыром

Вот фарш вроде один, а из-за способа приготовления вкус получился разным. Попробуйте поэкспериментировать.

Колбаски с сыром

Приятного! Колбаски с сыром

Колбаски с сыром
Еще больше пошаговых фото-рецептов.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Веселый кит с площади древностей. Это случилось в Яффо. Много лет минуло с тех пор. Три тысячи лет назад жил пророк у самого синего моря, однажды всевышний послал его с поручением за тридевять земель. У берегов реки Тигр стоял грозный город Ниневия, жителям которого требовалось ...
Услышано от умеренно проукраинского источника в частной беседе: ХХХ только вернулся из (российского) плена Самые жестокие надсмотрщики — свои украинцы, переметнувшиеся, страх потерявшие. Или наоборот — обезумевшие от страха перед собственной судьбой. Самые лучшие — чеченцы. Как ни ...
К такому выводу пришли ученые из Болгарии и Германии. И теперь они считают, что ключевые модели расселения ранних сапиенсов за пределы Африки требуют пересмотра. ( Read more ... ...
#записки_доктора_П В салон красоты я прихожу редко. А потому застреваю надолго. За несколько месяцев вся наведенная руками мастера красота отрастает, темнеет, выпадает, сечется — в общем, всяко следует закону энтропии. Приходится возвращать ее к исходной точке. А это долго. Я ...
...чаще стоят дороже содержимого. ...